Com més formatge hi hagi al khachapuri, més saborós serà. També podeu afegir julivert fresc o qualsevol altra verdura al farciment: afegirà un sabor fresc addicional al plat.
És necessari
- - 500 ml de quefir;
- - 500 g de formatge dur;
- - 5 gots de farina;
- - 2 cullerades. cullerades d’oli vegetal;
- - 1 ou;
- - 1 culleradeta de sucre, sal, refresc.
Instruccions
Pas 1
Es requereix formatge per al farciment: fregueu-ho tot sobre un ratllador gruixut. Reserva de moment.
Pas 2
Prepareu la massa. Per fer-ho, tamiseu tota la farina en un bol gran i profund. Afegiu sosa, remeneu, feu una depressió a la farina, aboqueu-hi tot el quefir. Batre en un ou, afegir sucre, sal, oli vegetal. Pastar una massa suau i tendra d’aquests components i posar-la a la nevera durant una hora.
Pas 3
Al cap d’una hora, dividiu la massa en trossos iguals, enrotlleu cada tros en un pastís rodó. Col·loqueu el formatge ratllat al mig de cada truita. En aquesta etapa, també podeu afegir herbes fresques. Reuneix les vores del pa pla al centre, pessigueu-les amb força perquè el formatge no surti dels pa plans durant la cocció. Gireu els pastissos pel costat de la costura cap avall, estireu-los suaument amb un corró.
Pas 4
Unteu una paella amb oli vegetal, escalfeu-la, fregiu khachapuri amb formatge a banda i banda, s’hauria de formar una crosta daurada i apetitosa. A continuació, cobriu cada pastís amb mantega, plegueu-los sobre els altres. Tot, khachapuri amb formatge a punt, serviu-los calents.
