De manera que de vegades voleu mimar els vostres éssers estimats amb un plat saborós i sa. Aquest tendre rotllo de pollastre en truita es convertirà en un dels plats preferits de la vostra família.
Aquest sucós i tendre rotllo de pollastre es pot servir calent o com a berenar fred. És molt satisfactori. Va bé amb les verdures fredes i guisades.
Hem de fer una truita:
- Ous: 3 unitats.
- Formatge - 100 g
- Sèmola - 1 cda. la cullera
- Maionesa - 100 g
Per omplir:
- Pollastre picat - 300-350 g
- Bulb ceba - 2 unitats.
- Sal, pebre, espècies
Preparació
Comencem per una truita. Per fer-ho, poseu tres formatges sobre un ratllador gruixut, barregeu-los amb maionesa, ous i sèmola. Remeneu-ho fins que quedi homogeni i deixeu-ho una estona perquè la sèmola s’infli.
Ara anem a fer el farcit. La proporció de ceba i carn es pot canviar segons les preferències gustatives individuals. Piqueu la ceba finament i fregiu-la amb oli fins que estigui rossa. A continuació, tritureu en una batedora fins que quedi puré.
Combineu la carn picada i la ceba, rectifiqueu-ho de sal, espècies i pebre, barregeu-ho bé. El farciment ja està llest.
Preescalfeu el forn a 180 graus. Esteneu paper sobre una plata de forn i unteu-lo amb oli vegetal. Aboqueu la massa sobre el paper i poseu-la al forn. Enfornem fins que estiguin lleugerament daurats durant uns 10 minuts segons el forn.
Traiem, traiem el paper, emboliquem el farcit en una truita en forma de rotllo. Emboliqueu el rotllo amb paper d'alumini i enforneu-lo a 180 graus durant 40-45 minuts. El traiem i no el traiem del paper d'alumini fins que es refredi, de manera que tot el suc que sobresurt s'absorbeixi de nou al rotlle.
El delicat rotllo de pollastre en una truita està a punt! Serviu-lo calent o fred amb verdures o herbes.
