El plàtan es pot utilitzar per fer una gran varietat de postres, des d’amanides de fruites fins a pastissos. Proveu els plàtans fregits amb massa, una altra opció popular. Aquestes postres se solen servir a les cafeteries, però no és difícil fer-les a la cuina de casa seva.
Plàtans amb xocolata
Unes postres senzilles i delicioses: plàtans en massa, complementats amb salsa de xocolata.
Necessitarà:
- 3 plàtans;
- 1 ou;
- 150 g de farina de blat;
- 1 culleradeta d’oli vegetal;
- 1 culleradeta de sucre vainilla;
- 1 culleradeta de sucre granulat;
- 1 culleradeta de pols de coure;
- 0,5 tasses de llet;
- 1 cullerada. una cullerada de suc de llimona;
- 50 g de xocolata negra sense additius;
- 50 g de xocolata blanca.
Tamiseu la farina i combineu-la amb el sucre granulat, el sucre vainilla i la pols de coure. Batre la llet amb l'ou i l'oli vegetal i abocar-hi la barreja de farina. Pastar la massa: la seva consistència hauria d’assemblar-se a la crema agra espessa.
Talleu els plàtans a rodanxes i regueu-los amb suc de llimona. Escalfeu l'oli vegetal en una paella profunda. Introduïu els trossos de plàtan a la massa un a un, escorreu-ne l’excés i fregiu-los en oli, donant-los la volta amb una espàtula. Quan l’arrebossat tingui un color daurat uniforme, col·loqueu els plàtans en un plat folrat amb un paper absorbent per absorbir l’excés de greix.
Foneu la xocolata negra i blanca al bany maria. Col·loqueu els plàtans saltats als bols de servir i utilitzeu una cullera per ratllar xocolata de diferents colors a la fruita. La nata o el gelat de vainilla es poden servir per separat.
En lloc de xocolata, les postres es poden guarnir amb salsa de baies.
Plàtans en massa de coco
Els plàtans fregits deliciosos es poden cuinar no només a la cuina, sinó també a la cuina lenta. Diversifiqueu la recepta afegint flocs de coco a la massa.
Necessitarà:
- 6 plàtans;
- 100 ml de llet;
- 100 ml de nata;
- 6 cullerades. cullerades de farina de blat;
- 2 cullerades. cullerades de sucre;
- 2 ous;
- 1 cullerada. una cullerada de coco;
- mantega per fregir;
- sucre en pols per espolvorear.
Per fregir, trieu plàtans forts i no massa madurs; mantindran millor la seva forma.
Prepareu la massa. Combineu la llet i la nata, afegiu-hi ous, triturats amb sucre. Incorporar la farina tamisada barrejada amb els flocs de coco. Remeneu bé la barreja fins que quedi totalment homogènia. Preescalfeu el multicooker activant-lo al mode de fregir o coure i afegint mantega al bol.
Talleu els plàtans a quarts. Introduïu cada llesca a la massa i poseu-la al bol multicooker. Rostiu la fruita durant 5 minuts per cada costat. Els plàtans haurien d’adoptar un bonic to daurat. Col·loqueu-los en un plat folrat amb tovalloles de paper.
Quan s'hagi absorbit l'excés de greix, traslladeu els plàtans a bols calents i espolseu-los amb sucre en pols. La salsa de baies àcides es pot servir per separat.
