Els plàtans fregits són un plat exòtic, però bastant assequible tant pel preu com pel mètode de preparació. Amb un mínim d’esforç i ingredients, podeu obtenir fàcilment unes postres originals i delicioses per a vosaltres i per als vostres convidats.
És necessari
-
- Serveix 4:
- 2-3 plàtans grans o 4-6 petits (mini-plàtans);
- 3-4 cullerades de mantega;
- 3-4 cullerades de sucre;
- 2 cullerades de vodka
- rom o aiguardent;
- el foc
- paella
- 15-20 minuts de temps.
- Els fruits secs són útils per a la decoració
- canyella
- crema batuda
- xocolata i qualsevol altre producte similar a la vostra discreció.
Instruccions
Pas 1
Prepareu plàtans: peleu-los i talleu-los en diversos trossos. Podeu triar la mida de les peces vosaltres mateixos. La primera opció consisteix en cercles de 1-2 cm de gruix. Una altra opció consisteix a tallar primer la fruita en 3-4 trossos i després tallar cada tros per la meitat al llarg. Els mini plàtans es poden tallar a la longitud immediatament.
Pas 2
Foneu la mantega en una paella, afegiu-hi sucre i, remenant de tant en tant, feu bullir a foc mig. Podeu utilitzar sucre normal o sucre de canya segons el vostre gust. Aquest últim és més saludable, segons els nutricionistes, i més segur per a la figura. Des del sucre normal, el color caramel pot anar des de cremós i daurat fins a bronze i marró. No cremeu en excés, ja que el sabor es farà malbé. El sucre morè afegirà un to més fosc.
Pas 3
Poseu els plàtans preparats al caramel bullent resultant i fregiu-los fins que estiguin daurats pels dos costats.
Pas 4
Reduïu el foc, aboqueu els plàtans fregits amb vodka i deixeu-los coure a foc lent sota la tapa durant 3-5 minuts; el vodka s’ha d’evaporar completament, en cas contrari, el plat tindrà un gust amarg i olor a alcohol. En realitat, el vodka no és un ingredient fonamental. Si no voleu, podeu ometre consumir alcohol.
Pas 5
Sense deixar que el caramel es solidifiqui, col·loqueu els plàtans preparats als plats immediatament després de la cocció. Decorar amb nata batuda, mel, iogurt i espolvorear amb nous, coco, sucre en pols i / o canyella.
