Els cupcakes ocupen un lloc especial entre la gran varietat de productes de forn. Els magdalenes casolans sempre són excel·lents, sobretot els frescos directament del forn. És molt fàcil i ràpid de preparar-los, i el sabor i l'aroma dels productes de cuina casolana us encantaran a vosaltres i als vostres éssers estimats. Fins i tot els llaminers més exigents no poden resistir aquesta delicadesa. Hi ha una gran varietat de magdalenes, però la majoria de les vegades es couen dolces amb fruites i fruits secs, amb farciment o sense.
És necessari
-
- farina de blat - 320 g;
- mantega o margarina - 150 g;
- sucre - 220 g;
- ous - 5 unitats;
- panses o fruites confitades - 75 g;
- ratlladura d'una llimona;
- sucre en pols.
Instruccions
Pas 1
Primer, agafeu els ous i separeu les clares dels rovells. En un bol separat, batre les clares amb una batedora fins que es formi una escuma estable. Després feu el mateix amb els rovells.
Pas 2
Traieu la mantega de la nevera abans d’hora per estovar-la lleugerament. Ara tritureu la mantega fosa amb sucre fins que quedi esponjosa. Assegureu-vos que el sucre estigui completament dissolt i que no quedin grans petits. Dividiu els rovells en tres parts iguals i afegiu-los al seu torn a la massa resultant, tot recordant de remenar-ho tot el temps. A continuació, fregueu-lo de color blanc.
Pas 3
Ara preneu una llimona, renteu-la bé amb aigua tèbia i sabó i netegeu-la. A continuació, fregueu la ratlladura en un ratllador fi i afegiu-la a la massa resultant. Després, afegiu-hi farina, passada per un colador, panses o fruites confitades. Combineu suaument la massa amb les clares muntades i torneu a barrejar bé.
Pas 4
Prepareu llaunes de magdalenes. Han d’estar perfectament nets. Foneu una mica de mantega i unteu-hi els motlles. Després, escampeu-les amb pa ratllat o farina. Col·loqueu-hi la massa immediatament i poseu-la al forn preescalfat. Coure les magdalenes a dos o dos-cents deu graus centígrads durant quinze a vint minuts. Aquesta vegada serà suficient.
Pas 5
Per provar si el pastís està fet, agafeu un pal de fusta i punxeu-lo. Si la massa no s’enganxa al pal, es poden treure les magdalenes del forn. Però si els magdalenes es dauren i l’interior encara està cru, es poden cobrir amb pergamí humit i deixar-los una estona al forn.
Pas 6
Allibereu els magdalenes acabats dels motlles, poseu-los en un plat agradable i, després de refredar-los, escampeu-los amb sucre en pols o xocolata ratllada per sobre. Els magdalenes són deliciosos i cruixents. Bon Appetit!
