Hi ha moltes varietats de mel al món, cadascuna de les quals té el seu propi sabor i aroma. És difícil dir quina varietat és més útil, però se sap que la mel més cara s’obté a Turquia, en una cova de la vall de Sarikair i s’anomena “elfa”.
L’Èlf és la mel més cara del món. S’explota a una profunditat de 1.800 metres. Un quilogram d’aquesta mel costa 6800 $ o 5000 €.
L’enorme valor d’aquest tipus de mel es deu al fet que es produeix de forma natural. El 2009, l’apicultor hereditari Gunay Gunduz va notar que algunes de les abelles volaven a la cova. El savi turc es va adonar que a la cova també hi podia haver mel i, amb l’ajut d’escaladors professionals, va baixar-hi i va trobar 18 quilograms de mel a les pintes.
L’apicultor va lliurar el producte extret a un laboratori francès on es van fer proves especials que van demostrar que aquesta mel té set anys i és rica en diversos minerals útils.
El primer quilogram de mel realment preciosa es va vendre el 2009 a la borsa francesa per 45.000 €. Un any després, es va vendre un quilogram de mel "Elven" a la Xina, però el preu ja havia baixat a 28.000 €. Ara, un quilogram d'aquest el tipus de mel costa només 5.000 € i es ven en ampolles de 170 i 250 grams.
La mel elfica es produeix de forma natural i no conté additius artificials. La regió on es produeix la mel més cara del món és rica en plantes medicinals, cosa que sens dubte afecta el cost del producte.
