La sopa d’olla és un plat increïblement saborós i nutritiu. La recepta per a la seva preparació ha entrat en l '"arsenal" de moltes mestresses de casa. De fet, els freds vespres d’hivern, la sopa aromàtica i calenta que es fa en testos farà les delícies de tots els membres de la família. I els dies festius es convertirà en un plat insubstituïble sobre la taula.
És necessari
- Carn de vedella - 100-150 g
- Carns fumades (embotit, pernil, etc.) - 50 g
- Bombetes - 2 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Patates: 2-3 unitats.
- Col - 250 g.
- Xampinyons (frescos o en vinagre) - 5-10 unitats.
- Salsa de tomàquet - 2 cullerades culleres
- Sal
- Pebre
- Full de llorer - 3 unitats.
- Verds
Instruccions
Pas 1
Cuini el brou de vedella. Necessitareu uns 1,5 litres de brou. Talleu la carn a trossos petits.
Pas 2
Piqueu finament les cebes, les carns fumades, les pastanagues, la col, els bolets.
Foneu la mantega en una paella. Poseu tots els ingredients anteriors a la paella amb un interval de 2-3 minuts. Al gust, afegiu-hi salsa de tomàquet i fregiu-ho 2 minuts més.
Pas 3
Ratlleu les patates bullides sobre un ratllador gruixut. Poseu les paelles d’una paella a les cassoles, afegiu-hi carn bullida i patates. A continuació, ompliu les olles amb brou de manera que cobreixi les verdures a una alçada de 2 dits. Afegiu sal, pebre, fulles de llorer.
Pas 4
Tanqueu-ho amb una tapa i poseu-lo al forn fred. Porteu la temperatura a 180 graus centígrads i deixeu-ho coure a foc lent durant 1,5 hores.
Serviu la sopa resultant amb herbes i crema de llet.
