A la tardor o a l’hivern, heu de provar aquesta recepta almenys una vegada. Les magdalenes de carbassa són aromàtiques i de color taronja brillant com les fulles de tardor. Amb una tassa de tisana aromàtica a una mà i amb una magdalena de carbassa a l’altra, tots els símptomes de depressió desapareixen a l’instant.
Una mica de carbassa
Una de les verdures més saludables és la carbassa. Es pot utilitzar per preparar una extraordinària varietat de plats saludables i deliciosos que agradaran a tothom, des de sopes fins a postres.
Tothom sap que la carbassa conté una gran quantitat de vitamines i minerals. A més, la carbassa és un aliment dietètic i una rica font de fibra. Els plats de carbassa energitzen, milloren l’estat d’ànim i el benestar, ajuden a suavitzar les arrugues, rejovenir i netejar el cos i millorar l’estat de la pell. La carbassa es compon d’un 90% d’aigua, però, malgrat això, conté moltes proteïnes, hidrats de carboni i aminoàcids, per exemple, vitamines A, C, E, K, grup B, minerals magnesi, calci, fluor, zinc, fòsfor i altres. També la carbassa millora l’estat de la sang.
A més de la pròpia polpa de carbassa, les llavors de carbassa també tenen propietats útils. Són conegudes per les seves propietats antiparasitàries, així com pel seu alt contingut en vitamina E, que ajuda a frenar el procés d’envelliment, a millorar l’estat de la pell, els cabells i les ungles.
La carbassa va bé amb gairebé tots els aliments. En primer lloc, es tracta de diverses verdures i fruites, després cereals i llet, marisc.
La carbassa es pot preparar de qualsevol manera: en forma de sopes, pastes, farinetes, creps, pastissos, guisats o en estat pur.
Magdalenes de carbassa i mató
La carbassa es pot utilitzar per fer una gran varietat de postres, com ara Charlotte, pastissos, galetes, pastissos i molt més.
Una de les receptes fàcils i senzilles de deliciosos productes de forn de carbassa és un magdalenes. Normalment, als nens no els agrada molt la carbassa en forma pura o en farinetes, però aquestes magdalenes tan delicioses no deixaran indiferent cap nen.
La massa d’aquest plat es fa en només deu minuts i trigarà 45 minuts a coure.
Per preparar tres racions de magdalenes de carbassa, necessitareu els components següents: 150 grams de carbassa, 50 grams d’oli vegetal, 1 bossa de vanil·lina, un ou de gallina, mitja culleradeta de bicarbonat de sodi, 150 grams de sucre, 200 grams de farina de blat, 125 grams de mató i sal a la punta d'un ganivet …
La carbassa s’ha d’escollir en un color groc brillant, sense olors estranyes. També és important triar un bon formatge cottage: ha de ser natural, sense diversos additius.
Per fer inflats els cupcakes, la farina ha de ser de la màxima qualitat.
La carbassa s’ha de separar de la pell i picar-la amb una batedora fins que quedi maca.
Poseu sucre i ous en un bol profund i barregeu-ho amb un batedor o una batedora. A continuació, afegiu-hi puré de carbassa i torneu-ho a barrejar.
Al mateix temps, es munta el formatge cottage amb una batedora fins que quedi suau i es transfereix a una barreja d’ous, sucre i carbassa. Barregeu bé tots els components.
A continuació, s’afegeix a aquesta massa farina tamisada, oli, sal, sosa i vanil·lina i es torna a barrejar.
La massa acabada s'aboca en un plat de forn pre-preparat o en diversos motlles petits. Durant el procés de cocció, la massa augmentarà de volum, això s’ha de tenir en compte a l’hora d’emplenar els formularis.
Coure el pastís durant 45 minuts a 200 graus centígrads.
El temps de cocció pot variar en funció de les característiques del forn.
Un petit truc: per esbrinar la preparació de la cocció, cal perforar el producte amb un escuradents o un pal de fusta. Si el pal està sec, el pastís ja està a punt.
Segons les tradicions angleses, és habitual beure te amb pastissos de mantega calents.
Però a criteri de l’amfitriona, els pastissos es poden refredar prèviament i després servir-los.
Les pastes aromàtiques sorprendran a tots els familiars i convidats amb el seu gust i tendresa.
Magdalena de canyella amb llet de carbassa
Aquesta recepta per fer magdalenes us sorprendrà amb la seva senzillesa i el seu deliciós aroma a canyella i carbassa. El temps de cocció no trigarà gaire: 30 minuts.
Per coure vuit magdalenes, necessitareu: 90 grams de mantega, 300 grams de farina de blat, una cullerada de canyella mòlta, tres ous, una cullerada de sucre, 200 ml de llet, 200 grams de carbassa pelada, 1 culleradeta de pols de coure i una mica de sal.
En primer lloc, cal barrejar tots els ingredients secs en un bol profund: farina (tamisar prèviament), pols de coure, canyella i una mica de sal.
En un altre bol, barregeu els ous, la llet i la mantega. Aboqueu-hi sucre i bateu-ho amb una batedora o batedora. Aboqueu suaument la barreja seca a la barreja de llet i pasteu la massa. A continuació, afegiu-hi carbassa a la massa, prèviament ratllada o triturada en un estat tèrbol.
Preescalfeu el forn a 200 graus. Aboqueu la massa als motlles, deixant una mica d'espai a sobre perquè el pastís pugi i no surti.
Coure les magdalenes durant 25 minuts o fins que estiguin tendres, segons el forn.
Després de coure-les, deixeu reposar les magdalenes durant deu minuts i, a continuació, poseu-les en un plat i refredeu-les. Es pot servir a taula.
Podeu decorar els magdalenes amb sucre en pols per sobre.
Magdalena de carbassa amb sèmola
Cupcake és un esmorzar complet. I si es fa a base de sèmola i carbassa, és doblement útil i pot energitzar durant molt de temps.
El temps de preparació del pastís és d'aproximadament 1 hora. El contingut calòric dels productes al forn és d’unes 230 quilocalories.
Ingredients necessaris: Una tassa de sèmola, 250 grams de carbassa pelada, 1 culleradeta de canyella, 100 grams de sucre (preferiblement marró), 100 mantega, dos ous de gallina, 1 culleradeta de coure en pols i una mica de sal.
Cal preparar la carbassa: pela, llavors i fibres. Esbandiu-les, eixugueu-les i poseu-les sobre una safata de forn. Envieu la carbassa a coure durant 20 minuts al forn preescalfat a 180 graus. Com a alternativa, la carbassa es pot bullir en aigua durant 15 minuts, deixant que l’aigua sobrant es dreni després. Després de coure la carbassa, s’ha de refredar, tallar-la a rodanxes petites. Després de col·locar-lo en un bol, escalfeu-lo amb trituració fins que quedi puré.
A continuació, afegiu sèmola, sucre, sal, pols de coure i canyella a la massa. Barregeu bé la massa amb l'addició de mantega.
Un petit truc: per fer el plat encara més sa, podeu afegir mel en lloc de sucre.
Deixeu la massa durant 15 minuts per inflar la sèmola i torneu a barrejar-la.
Per separat, heu de batre els ous amb una espuma esponjosa i passar-los a la massa. Barregeu-ho tot bé. La barreja de cocció està a punt. En consistència, hauria d’assemblar-se a la crema agra espessa.
La massa es posa en forma prèviament untada i s’envia al forn, preescalfada a 180 graus. El pastís s’ha de coure al forn durant 40 minuts.
Podeu comprovar la preparació dels productes de forn amb un pal de fusta tal com es descriu anteriorment.
El fragant cupcake està llest.
Magdalenes de carbassa
Un magdalena és un pastís de porcions petites. Normalment, un magdalena es pot distingir d’un pastís per la presència d’una crema a la part superior o per una gran varietat de colorants.
El reconegut xef cuina magdalenes de carbassa per als seus fills. Resulten increïblement saborosos i la recepta no complicarà cap mestressa de casa. Només cal observar les proporcions correctament i tenir una mica de paciència.
Per fer magdalenes de carbassa, necessitareu dos conjunts d’ingredients: per a les magdalenes pròpies i per a la crema per a elles.
Pasta de magdalenes: 400 grams de carbassa, 350 grams de sucre morè, 4 ous de gallina, una mica de sal marina, 300 grams de farina de blat, 2 culleradetes de pols de coure, un grapat de nous, 1 culleradeta de canyella mòlta, 175 grams de oli d’oliva.
Per preparar la crema, necessitareu: la ratlladura d’una clementina (o taronja, però la clementina és més tendra) i 1 llimona, el suc de mitja llimona, mig got de crema agra, dues culleradetes completes de sucre en pols, una bossa de vainilla.
La carbassa es talla a daus petits i es trosseja amb una batedora. S’han d’enviar sucre, ous, una mica de sal, farina, pols de coure, canyella, fruits secs i mantega al puré de carbassa. Tritureu tots els components amb la batedora fins que quedi homogeni.
Transferiu la massa als motlles preparats, deixant aproximadament una quarta part de l’espai lliure a la part superior.
Es cou al forn durant 20 minuts a 180 graus centígrads.
A continuació, s’ha de deixar reposar els magdalenes durant deu minuts.
Per preparar la nata, es barregen en un bol profund la ratlladura de clementina (o taronja), llimona, suc de llimona, crema agra, vainillina i sucre en pols. La crema està llesta.
Els magdalenes refredats estan decorats amb crema per sobre.
Opcionalment, podeu decorar amb restes de ratlladura de cítrics o el que hi hagi a la cuina al vostre gust i disseny.
Unes postres boniques i delicioses estan a punt per servir.
Els magdalenes de carbassa són ideals per gaudir amb la família i els amics amb te aromàtic.
