L’amanida és vitamínica i conté una proteïna molt important per al cos, a més, s’utilitza vedella per a la seva preparació, una font indispensable per augmentar l’hemoglobina a la sang. Perfecte tant per a belles aprimadores com per a embarassades que necessiten una bona alimentació.
És necessari
- - 4 tomàquets cherry;
- - 300 g de vedella sense greixos;
- - 2 cogombres mitjans;
- - 50 g d'espinacs;
- - 50 g de fulles d’enciam;
- - pastanagues petites;
- - 30-40 g de remolatxa;
- - suc de mitja llimona;
- - 8 g d’oli vegetal;
- - 8 g de salsa de soja clàssica;
- - un gra d'all (opcional).
Instruccions
Pas 1
Renteu un tros de vedella, peleu-lo de pel·lícules, poseu-lo en una màniga de forn i envieu-lo a un forn preescalfat a 220 graus durant 40 minuts. Només el podeu bullir.
Pas 2
Esbandiu el tomàquet i talleu-lo per la meitat. Renteu els cogombres, peleu-los si voleu, talleu-los a cercles de gruix mitjà.
Pas 3
Esbandiu els espinacs i els enciams amb aigua bullent, trenqueu els enciams a trossos petits i desmunteu els espinacs en fulles.
Pas 4
Renteu i peleu les pastanagues, ratlleu-les amb "cordons" allargats, processeu de manera similar la remolatxa.
Pas 5
Traieu la carn del forn, escorreu l'excés d'aigua, refredeu-la i talleu-la a rodanxes.
Pas 6
Amaniment: barregeu el suc de mitja llimona, la salsa de soja, l'oli vegetal i l'all picat, deixeu-ho coure uns minuts.
Pas 7
Barregeu tots els ingredients en un bol profund i rectifiqueu-ho de salsa. Si voleu, podeu afegir sal.
