"Les farinetes de blat sarraí són la nostra mare", van dir a Rússia. Des de fa temps es coneixen els beneficis del blat sarraí. Encara avui és un component indispensable per a una dieta saludable. El blat sarraí conté proteïnes fàcilment digeribles i aminoàcids útils, és ric en vitamines i minerals. I en combinació amb vedella, el blat sarraí és doblement útil. Aquests dos aliments són una font de ferro i són fidels aliats en la lluita contra l’anèmia.
Farineta de blat sarraí amb recepta de carn
Per preparar una deliciosa farineta de blat sarraí mig amb vedella, necessitareu els productes següents:
- 12 cullerades. l. gra de fajol (grans);
- 500 g de polpa de vedella o vedella;
- 2 cebes;
- 2 daus de caldo de pollastre o bolet;
- 1 fulla de llorer;
- sal.
Esbandiu la carn amb aigua corrent, eixugueu-la amb un paper absorbent i talleu-la a trossets. Peleu les cebes i talleu-les ben fines. A continuació, combineu la vedella amb les cebes, saleu al gust i poseu-les en 3 olles de ceràmica o de ferro colat.
Ordeneu el blat sarraí, traieu els grans ennegrits i renteu-los. Per preparar aquest plat, si es desitja, es pot prendre una barreja de fajol i mill en proporcions iguals. A continuació, afegiu 4 cullerades de cereal a cada olla. Afegiu les fulles de llorer triturades fins i cobriu-les amb brou fet de daus de pollastre o bolets.
Cobriu les olles amb tapes i poseu-les al forn durant aproximadament una hora per coure-les a 190-200 ° C.
Blat sarraí amb carn realment en una olla lenta
Per cuinar blat sarraí amb vedella a la cuina lenta, heu de prendre:
- 200 g de polpa de vedella o vedella;
- 1 got de blat sarraí;
- 2 gots d’aigua múltiples;
- 1 pastanaga petita;
- 1 ceba petita;
- 1 porro;
- 1 tomàquet;
- 1 cullerada. l. pasta de tomàquet;
- 1 cullerada. l. oli vegetal;
- condiments al gust;
- sal.
Primer de tot, peleu les cebes i les pastanagues. A continuació, talleu la ceba a daus i ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut. Aboqueu oli vegetal al bol extraïble del multicooker i col·loqueu les verdures preparades. Configureu el mode de cocció al tauler i configureu el temps a 20 minuts. Premeu el botó Inici.
Mentre les cebes i les pastanagues es couen, esbandiu bé la carn, eixugueu-la i talleu-la a daus petits. Al cap de 10 minuts de l’inici de la cocció, afegiu la carn a les verdures. Escampeu el condiment sobre la vedella, saleu-ho i remeneu-ho suaument.
Renteu el tomàquet i talleu-lo a daus i la part blanca del porro a anelles i després que finalitzi el senyal de “Cuinar”, afegiu-hi el tomàquet i el porro al bol de carn.
Ordeneu el blat sarraí, esbandiu-lo i combineu-lo amb la resta de components. Dissoleu la pasta de tomàquet en aigua bullida freda i aboqueu-la en un bol. Després, tanqueu el multicooker hermèticament amb una tapa i inicieu el programa de blat sarraí al tauler de control. En aquest mode automàtic, el multicooker s'apagarà després que l'aigua s'hagi evaporat. Tingueu en compte que la tapa no s’ha d’obrir durant la cocció.
