Cuinar a la cuina lenta pot ser qualsevol cosa: des de pa ràpid casolà fins a postres de formatge cottage. En un bol tancat, segons un programa especial, s’obtenen galetes capritxoses i pastissos senzills, panets cruixents i airejats i magdalenes amb tot tipus de farcits. Fins i tot el multicooker més senzill simplificarà molt el procés de cocció.
Pa casolà a foc lent: una recepta senzilla
Necessitarà:
- farina premium: 350 g;
- aigua purificada - 200 ml;
- oli vegetal - 40 ml;
- llevat sec: 10 g;
- sucre - 10 g;
- sal - 5 g.
Cocció pas a pas
Combineu tots els ingredients de la massa seca en un bol d’esmalt profund. Afegiu aigua tèbia i oli vegetal a la barreja seca. Pastar una massa suau, posar-la en un bol amb oli, tapar-la amb una tovallola de cuina neta i deixar reposar mitja hora.
Passat el temps, pastar la massa i passar-la al bol multicooker greixat. Configureu el programa de cocció "Cuinar" a l'aparell i configureu la durada a 1 hora.
Després que emet un pit de multicooker, obriu la tapa i gireu el pa amb la cistella de vapor. A continuació, tanqueu la tapa i continueu coure 20 minuts més.
Magdalena amb fruits secs i fruits secs a cuina lenta
Necessitarà:
- 3 ous de gallina;
- 1/3 tassa de farina
- 50 g de mantega;
- 1/2 culleradeta de refresc i sal;
- 3 cullerades. cullerades de sucre;
- fruits secs i fruits secs segons el vostre gust.
Procés de cocció pas a pas
Trenqueu els ous en un bol profund, afegiu-hi sucre. Bateu-ho tot amb una batedora en una escuma i afegiu-hi poc a poc farina, sal i gasosa. Al cap de 2 minuts, afegiu-hi a la massa la mantega fosa, les fruites seques preenvasades i trossejades i els fruits secs triturats.
Barregeu bé tots els ingredients i aboqueu la massa resultant en un bol multicooker greixat. Configureu el programa de cocció a l’aparell i configureu el temps a 65 minuts.
Després d’acabar el procés de cocció, apagueu el multicooker i deixeu el magdalena amb fruits secs i fruits secs al multicooker fins que es refredi. Si es retiren i es tallen calents, els productes al forn s’esmicolaran. Serviu les postres amb te regular.
Pastís de plàtan amb llet a cuina lenta
Necessitarà:
- farina premium: 400 g;
- llet amb un contingut màxim de greixos: 80 ml;
- plàtan - 200 g;
- sucre - 240 g;
- ous: 2 peces;
- bossa de pols de coure;
- oli vegetal - 100 ml;
- vanil·lina: opcional;
- sal: un pessic.
Procés de cocció pas a pas
Aboqueu la farina, la pols de coure, la vainillina i la sal en un recipient profund, barregeu-ho. Posar plàtans tallats a trossos petits, sucre i oli vegetal en una altra tassa, remenar.
Afegiu ous i llet al bol amb la barreja de plàtan. Remeneu i afegiu els components massius barrejats a la barreja líquida. Mitjançant un mesclador amb accessoris de massa, s’aconsegueix una completa homogeneïtat de la massa. Després, aboqueu-ho tot al bol multicooker preparat i oli.
Configureu el programa de cocció a l'aparell durant 1 hora. Al final del programa, traieu el pastís de plàtan del bol i deixeu-lo reposar aproximadament mitja hora. Decoreu-ho amb fruites del bosc si es vol en servir.
Abocament de bolets a la cuina lenta
Necessitarà:
- bolets porcini: 300 g;
- farina - 200 g;
- kefir - 200 ml;
- formatge (elaborat o tou) - 90 g;
- ous: 2 peces;
- cebes - 130 g;
- patates - 200 g;
- sucre - 5 g;
- pols de coure: 10 g;
- sal: un pessic.
Cuinar pas a pas a casa
Prepareu el farcit de ceba, bolets i formatge. En una paella amb oli vegetal, guardeu els daus de ceba salada fins que estiguin toves, afegiu-hi els bolets picats i cobriu-los amb el formatge. És important que el formatge resulti ser un producte natural, en cas contrari no es dispersarà a la paella.
Trencar els ous en un recipient profund, afegir kefir, sal i sucre. Bateu-ho tot amb una batedora i incorporeu-hi a poc a poc la farina i la pols de coure a la massa. Peleu les patates i talleu-les a rodanxes i sal.
Aboqueu la meitat de la massa al bol multicooker i poseu-hi les tasses de patata a sobre. A sobre, poseu-hi el farciment de formatge i bolets i ompliu-lo amb la massa restant. Configureu el programa de cocció al multicooker durant 1 hora.
Postres de mató a la cuina lenta: una recepta fàcil
Necessitarà:
- formatge cottage - 500 g;
- farina - 200 g;
- ous de gallina: 5 unitats;
- sucre - 240 g;
- mantega - 100 g;
- pols de coure: 10 g;
- vainillina al gust.
Bateu 3 ous amb sucre amb una batedora fins que quedi espumós, afegiu-hi mantega fosa. Aboqueu la farina, la pols de coure, la vanil·lina a la massa i pasteu fins obtenir una massa homogènia. Prepareu el farcit. Per fer-ho, barregeu el mató amb els 2 ous restants i una petita quantitat de sucre, tritureu-ho tot fins obtenir una massa homogènia.
Esteneu una capa fina d’aproximadament la meitat de la massa sobre el fons del bol multicooker greixat. Poseu-hi el farcit de mató i cobriu-lo amb la resta de massa per sobre. Coure les postres de mató al forn multicooker durant 80 minuts, configurant el programa de cocció a l’aparell.
Deliciós pastís d’escorça curta amb melmelada a la cuina lenta
Necessitarà:
- farina - 400 g;
- mantega - 150 g;
- melmelada o melmelada - 300 g;
- ous: 3 peces;
- sucre granulat: 150 g;
- pols de coure: 10 g;
- canyella - 5 g.
Mètode de preparació de postres
Es fon la mantega, es refreda lleugerament i es bat els ous crus. Aboqueu sucre granulat i canyella a la barreja i remeneu-ho. En un bol profund, barregeu la farina amb la pols de coure i afegiu-hi poc a poc una massa d’oli líquid.
Quan la massa no giri bé amb una cullera, traslladeu-la a la taula i pasteu més amb les mans. Després d’obtenir una estructura elàstica, dividiu el volum en dues parts, una de les quals hauria de ser més gran. Refrigereu els dos trossos de massa durant 30 minuts.
Distribuïu la bola de massa, més gran, al fons greixat del bol multicooker i formeu els laterals amb una alçada de 2-3 cm i aboqueu-hi melmelada o melmelada. Escampeu el farcit per sobre amb encenalls de la segona bola de massa. Col·loqueu la tapa al multicooker i executeu el programa de cocció durant 70 minuts.
Pastís de xocolata amb llet condensada a cuina lenta
Necessitarà:
- farina - 150 g;
- llet condensada: 1 llauna;
- xocolata - 50 g;
- sucre granulat: 100 g;
- llet - 80 ml;
- cacau - 60 g;
- ous: 3 peces;
- mantega - 70 g;
- pols de coure: 10 g;
- xocolata per decorar.
Procés de cocció per etapes
La xocolata s’ha d’escollir entre les varietats negres, ja que contenen més cacau, cosa que significa que obtindreu exactament xocolata i no només unes postres dolces.
Barregeu tots els components solts en un recipient profund. En un bol metàl·lic, fondreu la mantega i les xips de xocolata i, quan s’hagin refredat lleugerament, afegiu-hi ous i llet. Bateu bé els components líquids amb una batedora i afegiu-los gradualment a la barreja de farina.
Aconseguir una estructura uniforme de la massa. A continuació, aboqueu-lo al bol multicooker greixat. Coure el pastís durant 50 minuts amb el programa de cocció de l’aparell.
Traieu el bol acabat del bol i dividiu-lo en pastissos iguals en funció de l'alçada obtinguda. Com més fines siguin les capes, més suaus sortiran les postres. Esteneu cadascun dels pastissos amb llet condensada i deixeu el pastís de xocolata en remull durant unes 6 hores. Decora el pastís superior amb un patró interessant amb xocolata ratllada.
Pastissos ràpids amb col a la cuina lenta
La cocció a partir de pasta de full resulta ser àmplia i, donat que hi ha la possibilitat d’adquirir massa preparada, hi ha molta menys feina.
Necessitarà:
- pasta de full de llevat: 1 paquet;
- col - 300 g;
- pasta de tomàquet - 50 ml;
- cebes - 100 g;
- pastanagues - 100 g;
- sal, espècies - al gust.
Prepareu el farcit. Piqueu finament la col i les cebes, ratlleu les pastanagues, estofeu les verdures en una cassola amb sal, espècies i pasta de tomàquet. Dividiu la pasta de full per la meitat i estireu-la lleugerament.
Col·loqueu el farcit al mig de cada peça i formeu un sobre. Organitzeu els sobres en una sola capa al llarg de la part inferior del bol multicooker i cuineu-los al forn sota la tapa tancada en el mode "Enfornar" durant 5 minuts a cada costat.
