La cassola no només pot ser formatge cottage i dolça. Podeu cuinar cassola de carn, a partir de carbassó, carbassa, albergínia, patates i altres verdures, a partir de pasta, amb bolets i espècies. Cuinat a la cuina lenta, aquest plat resulta suau i sucós a causa d’un especial llanguiment i també conserva un màxim de substàncies útils.
Cassola de formatges amb plàtan a la cuina lenta
Ingredients:
- Formatge cottage - 500 g.
- Crema agra - 3 cullerades. l.
- Sèmola - 3c t. L.
- Ous: 4 unitats.
- Sucre - 4 cullerades. l.
- Plàtans - 3 unitats.
- Vanil·lina: al gust
- Una mica de sal.
Procés de cocció pas a pas:
- En un bol, barregeu la sèmola i la crema de llet. Deixem aproximadament mitja hora perquè la sèmola s’infli. Passeu el mató per un triturador de carn o fregueu-lo per un colador. Si teniu la batedora, podeu batre-hi el mató, hi afegiu immediatament sucre, vainilla, sal i ous.
- Combinem la barreja de mató i sèmola. El millor és continuar batent-los a la batedora fins que quedi suau.
- Peleu i talleu els plàtans a trossos petits. Afegiu plàtans trossejats a la massa de mató i bateu-los durant un parell de minuts.
- Escampeu lleugerament el bol multicooker untat amb mantega. Hi estenem la massa resultant de mató i plàtan.
- El temps de cocció de la cassola és d’una hora al programa de cocció. Quan falten 15 minuts per acabar la cocció, s’ha de girar la cassola amb cura cap a l’altra banda. La manera més senzilla de fer-ho és amb un suport de vapor.
- Després del senyal sobre el final de la cocció, no cal obrir la tapa i treure la cassola, deixar-la coure a foc lent durant 20-30 minuts més al multicooker amb el mode "Calefacció".
- A continuació, obriu la tapa i deixeu refredar completament els forns.
- Abans de servir, decoreu la cassola, com vulgueu, amb sucre glas o en pols o crema agra.
Cassola d'ou amb bolets i verdures a la cuina lenta
Ingredients:
- Ou - 1 unitat.
- Xampinyons: 5 unitats.
- All - 1 clau
- Formatge ratllat - 2 cullerades. culleres
- Tomàquets cherry - 5 unitats.
- Porro
- Carbassó - 4 rodanxes
- Sal
Procés de cocció pas a pas:
- Trencar els ous i, rodant el rovell sobre la closca, separar-lo de la proteïna.
- Poseu rodanxes fines de carbassó a rodanxes. De manera que tapin les parets, no la part inferior del motlle.
- Renteu i trossegeu els tomàquets i els bolets. Piqueu els alls, trossegeu la ceba en anelles. Ratlleu el formatge.
- Ara afegiu proteïna al formatge, les verdures i els bolets, que abans s’han de salar.
- A continuació, aboqueu-hi el rovell. Barregeu-ho tot.
- Aboqueu aigua al bol multicooker, poseu la graella multicooker a la part superior: un motlle amb una preparació per a la cassola.
- Estableix "Forn" durant 10 minuts.
Cassola d’albergínies amb carn picada a cuina lenta
Ingredients:
- Albergínia - 2 unitats.
- Ous: 3 unitats.
- Cebes - 200 gr.
- Carn picada - 500 gr.
- Formatge - 100 gr.
- Llet - 150 ml.
- Ketchup: 3 cullerades culleres
- Sal, pebre, herbes
- Oli de gira-sol - 50 ml.
Procés de cocció per etapes:
- Les albergínies s’han de rentar, pelar i tallar a rodanxes fines. A continuació, fregiu-los amb oli de gira-sol.
- Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles. Després, fregiu-lo també.
- Ratlleu el formatge i afegiu-lo a la ceba. Barrejar.
- Trenqueu els ous en un plat i bateu-los. A continuació, afegiu-hi formatge ratllat i aboqueu-hi la llet.
- Afegiu verds als ous, sal i pebre. A continuació, afegiu-hi la carn picada i barregeu-la bé.
- Ara podeu treure les cebes fregides del multicooker.
- Finalment, podeu donar forma a la cassola. Poseu la meitat de l’albergínia a la primera capa i, a continuació, trossegeu-la. A la part superior de l'arc.
- Regueu amb salsa de tomàquet. L’última capa són les albergínies restants.
- Aboqueu la barreja d'ous sobre tot. Ara activeu "Hornear" durant 45 minuts.
Cassola de pastanaga amb formatge cottage i fruites seques a la cuina lenta
Ingredients:
- Pastanagues - 300 gr.
- Panses - 50 gr. (ja apedregat)
- Sucre: 3,5 cullerades
- Ous - 2 unitats.
- Formatge cottage - 300 unitats.
- Albercocs secs - 50 gr.
- Sèmola - 3,5 cullerades
- Mantega - 80 gr.
Procés de cocció pas a pas
- Les pastanagues s’han de rentar i pelar bé. A continuació, ratlleu i col·loqueu en un bol multicooker.
- Afegiu 50 gr a les pastanagues. de mantega, aboqueu-hi un got d’aigua neta - filtrada o bullida.
- Instal·leu el programa "Cocció al vapor". Trigareu 10 minuts.
- Mentre estofeu pastanagues, podeu fer la massa de mató. El formatge cottage s’ha de ratllar fins que quedi homogeni. Us recomanem que utilitzeu una batedora, però si no en teniu, ho farà un colador.
- Després, traslladeu el mató a un bol separat i afegiu-hi sucre.
- Renteu molt bé els fruits secs, talleu els albercocs secs. Barregeu-ho tot amb mató.
- Quan les pastanagues estiguin estofades, afegiu-hi la massa de mató i afegiu-hi sèmola.
- Barregeu-ho tot bé, després afegiu-hi ous i torneu-ho a barrejar.
- Unteu mantega als costats i al fons del bol multicooker i, a continuació, poseu-hi la cassola en blanc.
- I, finalment, seleccioneu el mode de "cocció" i configureu el temporitzador durant 40 minuts.
Cassola de patates amb bolets i crema agra a la cuina lenta: una senzilla recepta casolana
Ingredients:
- Patates - 500gr.
- Bolets frescos - 500gr
- Crema agra - 200 gr.
- Cebes - 1 unitat.
- Ous de gallina - 3 unitats.
- Farina de blat - 2 cullerades
- Formatge - 100 gr.
- Sal, pebre - al vostre gust.
Preparació:
- Peleu i talleu la ceba. Piqueu també els bolets.
- Unteu el bol del multicooker amb oli, poseu-hi el menjar picat. A continuació, mantingueu-vos durant 30 minuts en mode "Extinció".
- En aquest moment, heu de fer el farciment. Abocar la farina en un bol, abocar els ous i afegir la crema de llet. Barregeu-ho bé.
- Quan els bolets i les cebes estiguin a punt, poseu-los en un bol separat.
- Rentar i pelar les patates. Després, talleu-los a cercles (el més important és que no siguin massa grans) o bé ratlleu-los. El millor és fer-ho en l’últim moment, si el fregueu, ja que pot tenir temps per adquirir un aspecte poc apetitós.
- Per evitar que això passi i que la patata no es tiri taronja, també podeu posar-la ratllada en aigua. Llavors, el midó de patata no entrarà en contacte amb l’aire i les patates no tindran un aspecte desagradable. Una altra opció és "esprémer" les patates amb les mans o amb una tovallola.
- Ara podeu untar els costats i el fons del bol multicooker amb oli vegetal o posar-hi una mica de paper d'alumini. A continuació, poseu la majoria de les patates al bol. A sobre, poseu-hi una mica de salsa, i poseu-hi els bolets i aixafeu-los.
- Després torneu a abocar una mica de salsa, de nou les patates. Aboqueu la resta del farcit per última vegada i escampeu-hi formatge ratllat.
- Finalment, configureu el mode "Cuinar" durant aproximadament una hora. Pot trigar més temps, depenent del multicooker. En qualsevol cas, sempre podeu comprovar la preparació tastant la capa superior de les patates. Prou d’aquesta cassola per a 5 racions.
Cassola d'arròs clàssica amb carn picada a cuina lenta
Ingredients:
- Carn picada - 500 gr.
- Cebes - 2 peces
- Arròs - 4 gots múltiples (es recomana prendre gra llarg)
- Nata àcida baixa en greixos: 200 grams
- Ous crus: 3 unitats.
- Cilantro - 30 grams
- Oli de gira-sol - 1 cullerada
- Sal, pebre - al vostre gust
- Mantega - 30 gr.
Com cuinar:
El primer pas és preparar l’arròs. Com podeu suposar, és més fàcil fer-ho en un multicooker. Ompliu, afegiu aigua, sal i engegueu el programa requerit. Quan l’arròs estigui cuit, s’ha de transferir a un bol profund. Ara hauria de refredar-se.
Les cebes s’han de pelar i després trossejar-les a la batedora. Esbandiu el coriandre amb aigua corrent.
En un altre bol, barregeu els ous i la crema de llet. Salpebreu-ho. A continuació, aboqueu l'arròs refredat amb una barreja de crema de llet i ous, remeneu-ho tot bé fins que quedi homogeni.
Poseu la ceba en una cassola multicooker i fregiu-la amb oli. Utilitzeu el mode "Fregir", no tanqueu la tapa. A continuació, afegiu carn picada a les cebes fregides. Continueu fregint. Quan estigui mig fet, afegiu sal. Podeu afegir una mica de pebre, segons el vostre gust. Transferiu la carn picada i les cebes preparades a un plat.
Després d'això, poseu la meitat de la massa d'arròs al fons del bol. Al pis de dalt: carn picada. Alinear.
Ara espolseu-ho amb coriandre. L’última capa serà el segon tros d’arròs, sobre el qual hi poseu els trossos de mantega per sobre. Tanqueu la tapa i col·loqueu el multicooker en mode de cocció durant 40 minuts. Decorar amb herbes abans de servir.
