El sabor i els beneficis del blat sarraí són difícils de sobrevalorar, ja que aquest cereal conté molts oligoelements i vitamines. Però aquesta recepta convertirà una simple farineta de fajol en un plat original i molt saborós que fins i tot pot decorar un sopar festiu.
Ingredients per fer farinetes de blat sarraí amb carn:
- 150-170 grams de blat sarraí;
- 280-300 grams de carn picada crua;
- ceba blanca mitjana;
- pastanaga crua mitjana;
- 50 ml de pasta o salsa de tomàquet;
- 60-70 ml d’oli de gira-sol;
- sal, espècies, herbes, llorer i all al gust.
Cuinant el blat sarraí més deliciós
1. Sofregiu una mica de ceba ben picada amb oli i, a continuació, aboqueu la carn picada i les pastanagues ratllades a la paella. Afegir la pasta de tomàquet, salar, remenar i fregir tot fins que estigui tendre.
2. Quan la carn picada estigui a punt, aboqueu el blat sarraí rentat i sec a la cassola.
3. Aboqueu-ho tot amb aigua bullida tèbia perquè el blat sarraí s’amaga una mica, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que els cereals estiguin a punt.
4. Al final de la cocció, afegiu all picat, pebre i herbes aromàtiques i remeneu-ho.
5. Les farinetes de blat sarraí llest s'han de barrejar i deixar reposar una estona, de manera que el cereal sigui més suau i saborós. En servir, podeu afegir oli o herbes.
