Els panellets amb crema de sèmola de maduixa són un veritable esmorzar d’estiu. Aquests deliciosos panellets també es poden servir com a berenar. En lloc de maduixes, podeu prendre qualsevol altra baia de temporada.
És necessari
- - 1, 5 tasses de farina de blat;
- - 1 got de iogurt;
- - 200 g de maduixes;
- - 1 ou;
- - 3 cullerades. cullerades de sucre, sèmola;
- - 1 culleradeta de pols de coure;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Ordeneu les baies de maduixes fresques, trossegeu-les en una batedora fins que quedi homogènia i, a continuació, fregueu per un colador per treure les llavors.
Pas 2
Pastar la massa de creps en un bol: abocar el iogurt, afegir l’ou, el sucre i la sal. Bateu, afegiu-hi pols de coure. Tamiseu la farina en un bol i pasteu fins obtenir una massa homogènia. La massa ha de ser més gruixuda que la de panellets, però lleugerament més fina que la massa de panellets habitual.
Pas 3
Fregiu els panellets de la quantitat resultant de massa en una paella amb oli vegetal.
Pas 4
Aboqueu el puré de maduixa en una cassola i afegiu-hi 0,5 tasses d'aigua potable. Poseu a ebullició, si les maduixes no són molt dolces, afegiu-hi sucre. Afegiu sèmola al puré de maduixa bullent, remenant de tant en tant per evitar l’aglomeració. Després de bullir, coeu 3 minuts més. Batre la barreja amb una batedora per immersió durant 3 minuts; la barreja es tornarà més homogènia i lleugera. Els grans no es sentiran.
Pas 5
Disposar els panellets ja fets en plats porcionats, abocar-los amb crema de sèmola de maduixa. Decorar amb maduixes senceres. Serviu: els panellets no són gruixuts i molt tendres. Excel·lents postres o esmorzars d’estiu!
