Si esteu pensant en què cuinar per esmorzar, proveu de fer panellets de mató amb sèmola. Combinats amb llet condensada, melmelada o salsa dolça, són molt saborosos i satisfactoris. Com, però, i en si mateixos.
És necessari
- Formatge cottage (és millor prendre poc greix) - 0,4 kg;
- Ou de gallina - 1 unitat;
- Sèmola - 3-4 cullerades. culleres;
- Farina de blat - 2-3 cullerades. culleres;
- Sucre granulat - 2 cullerades. culleres;
- Oli de gira-sol - per fregir;
- Vanil·lina: al gust;
- Mantega - 50 gr.
Instruccions
Pas 1
Batre els ous juntament amb el sucre amb qualsevol utensili de cuina (forquilla, batedor, batedora …). Aboqueu sèmola a la barreja resultant, barregeu-la. Deixeu reposar 5-7 minuts perquè el cereal s’infli una mica.
Pas 2
Ara cal afegir mató fregat amb les mans a la barreja d’ous, barrejar bé. Afegiu-hi farina i vainilla. Remeneu-ho de nou. Aboqueu la mantega fosa, refredada a temperatura ambient. Barrejar.
Pas 3
A continuació, heu de formar creps de mató amb sèmola. Per fer-ho, agafeu la massa de quallada amb les mans mullades, formeu una bola i poseu-la directament sobre una paella prèviament escalfada o sobre un tauler de cuina esquitxat de farina. L'elecció aquí depèn de la rapidesa amb què vulgueu coure els pastissos de formatge. Fregiu-los a foc lent, pels dos costats.
Pas 4
Podeu servir pastissos de formatge amb menta, crema de llet, maduixes, maduixes silvestres, tot tipus de begudes o herbes. En qualsevol cas, seran tan deliciosos que els vostres éssers estimats definitivament demanaran més.
