Les galetes amb llet són un dels records més saborosos de la infància. Són molt tendres i satisfactòries. Ideal per berenar amb llet. Intenteu coure els pa de pessic per als vostres fills, la recepta és força senzilla.
És necessari
- - 95 grams de mantega (temperatura ambient),
- - 200 grams de sucre,
- - 75 ml de llet,
- - 1 ou,
- - 400 grams de farina,
- - 1 culleradeta de sucre vainilla,
- - 4 grams de pols de coure (culleradeta incompleta),
- - 2 grams de bicarbonat de sodi (un terç d’una culleradeta).
Instruccions
Pas 1
Transferiu 95 grams de mantega tova a una tassa, afegiu-hi 200 grams de sucre i 1 culleradeta de sucre vainilla. Batre amb una batedora durant cinc minuts.
Pas 2
Trenqueu l'ou en una tassa i sacsegeu-lo lleugerament amb una forquilla.
Pas 3
Afegiu la meitat de l’ou batut a la barreja de mantega i reserveu la resta. Batre la barreja d’ou i mantega (2 minuts). Afegiu llet amb batedora constant.
Pas 4
Combineu la farina amb el bicarbonat de sodi i el bicarbonat, tamiceu-la i afegiu-la a una tassa per obtenir la massa de mantega. Col·loqueu els ganxos de massa sobre la batedora i traieu-los el batedor. Els ganxos de massa es poden substituir per una cullera normal. Remeneu la barreja ràpidament fins que quedi grumollosa. Recolliu la massa resultant en una bola.
Pas 5
Empolsineu la superfície de treball amb farina i estireu els taulers de massa d’un gruix mínim de 8 mm. Retalleu cercles amb un diàmetre de 8-9 cm de la massa. Per tallar, podeu prendre un got o una tassa. Transferiu suaument els espais en blanc de pastisseria a una safata de forn. Lubriqueu cada tros amb l’ou restant (si l’ou restant no és suficient, preneu-ne un altre).
Pas 6
Introduïu les galetes al forn durant 10-12 minuts (190 graus). Procureu no sobreexposar les galetes, haurien de resultar suaus, no cruixents. Ajusteu-lo al forn. Passeu les galetes acabades a un plat, deixeu-les refredar. Serviu-lo amb te o llet.
