Molts han sentit a parlar dels beneficis de la farina de civada. L’esmorzar, format per farina de civada, donarà energia, animarà i millorarà el rendiment. Es recomanen flocs de civada gruixuts per als refredats. Rics en fibra, us ajudaran a combatre les infeccions virals més ràpidament. La farina de civada es pot cuinar de diverses maneres. Però, com fer-ho perquè resulti no només saludable, sinó també realment saborós?
És necessari
- - llet o aigua (en podeu prendre de 50 a 50) - 400 ml;
- - farina de civada - 4 cullerades. l.;
- - sucre - 1 cda. l.;
- - sal - 0,5 culleradetes;
- - mantega al gust;
- - fruites seques, fruites fresques, mel, melmelada, fruits secs - opcional;
- - una cassola (preferiblement amb un fons gruixut).
Instruccions
Pas 1
Per fer saborosa la farina de civada, el primer que s’ha de prestar atenció és la vida útil del producte, així com l’envàs. Si la farina de civada s’embala en una bossa de plàstic, aquest producte es pot emmagatzemar fins a un any. I si els cereals o els flocs s’envasen en una caixa de cartró, la vida útil no és superior a 4 mesos.
Pas 2
Recentment, les farinetes instantànies s’han popularitzat cada cop més. Sí, és molt còmode i ràpid. Però si no només és important la velocitat, sinó també la qualitat del producte, preferiu la farina de civada que s’ha de coure durant almenys 10 minuts. De fet, en cereals tan "ràpids" pràcticament no queden substàncies útils i també se subministren amb additius químics, per exemple, un potenciador del sabor i conservants.
Pas 3
Si escolliu farina de civada com a farinetes, s’ha d’esbandir amb aigua corrent. Independentment del mètode de cocció que escolliu (a la llet o a l’aigua), els cereals i els flocs s’han d’immergir en líquid calent i cuinar-los a baixa temperatura, remenant de tant en tant. I quan la farineta estigui llesta, s’ha de treure de l’estufa i deixar-la reposar durant 5-10 minuts per infusionar-la.
Pas 4
Com cuinar la civada clàssica.
Aboqueu llet o aigua en un cassó, afegiu-hi sal, sucre granulat i escalfeu-ho bé. Tan bon punt el líquid estigui a punt de bullir, afegiu-hi la farina de civada sencera rentada i, sense deixar de remenar, coeu-la fins que estigui tendra durant mitja hora. Si feu servir flocs, n’hi haurà prou amb 10 minuts per cuinar. Un cop la civada estigui a punt, poseu-hi un tros de mantega, tapeu-ho i deixeu-ho 5 minuts.
Pas 5
Com cuinar farina de civada en aigua.
Aboqueu 200 ml d’aigua en una cassola, dissoleu-hi sucre i 1/4 de culleradeta de sal (podeu fer servir fruits secs en lloc de sucre). Escalfeu bé, sense que bulli una mica. A continuació, afegiu-hi 2 cullerades de cereal. Després de bullir, reduïu la temperatura a una temperatura baixa i coeu-ho durant 7-8 minuts, remenant de tant en tant. Traieu les farinetes preparades de la cuina, rectifiqueu-les de mantega i deixeu-les uns minuts sota una tapa tancada.
Pas 6
Com cuinar farina de civada sense cuinar.
Per obtenir farina de civada saludable, no és del tot necessari comprar farinetes instantànies. Si teniu un molinet de cafè, tritureu-hi 2 cullerades de farina de civada (Hèrcules). Després, aboqueu el producte resultant amb llet bullent o aigua bullint, afegiu sal i sucre, tapeu-ho i deixeu-ho fer. Si ho desitgeu, podeu afegir albercocs secs, panses, melmelada, mel, fruits secs, etc. a les farinetes acabades.
