Els pebrots farcits d’arròs i carn picada són un dels plats tradicionals de la taula russa. Es prepara ràpidament, resulta deliciós, es menja ràpidament d’una sola vegada. A més, no es requereixen ingredients especials per elaborar-lo.
És necessari
- Pebre dolç - 10 peces;
- Carn picada: 1 kg;
- Cebes: 3 caps de mida mitjana;
- All - 1-2 grans;
- Arròs bullit: 0,5 cullerades;
- Pasta de tomàquet - 2-3 cullerades culleres;
- Pastanagues: 1-2 unitats;
- Oli vegetal - per fregir;
- Pebrots o pebre mòlt: al gust;
- Sal i herbes al gust.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el pebrot, traieu les tiges i les llavors. Es fa millor amb un ganivet afilat. Tingueu molta cura de no danyar la fruita.
Pas 2
Esbandiu l'arròs, aboqueu-lo en un cullerot, poseu-hi gas. Tan bon punt es torni una mica més suau (serà fàcil picar per la meitat), traieu-lo del foc, transfereu-lo a un colador i renteu-lo de nou amb aigua neta.
Pas 3
Si teniu carn sencera, piqueu-la amb un triturador de carn. La carn picada acabada s’ha de posar en un bol al costat de l’arròs cuit. Allà també hi heu d’enviar 2 cebes, ben picades i lleugerament guisades en oli vegetal (així serà més saborós). Afegiu-hi espècies, barregeu-ho tot bé. Poseu la carn picada a la nevera durant 30 minuts, perquè infongui una mica. Barrejar.
Pas 4
Farciu els pebrots preparats amb carn picada, barrejats amb arròs i ceba, el més fort possible.
Pas 5
Escalfeu oli vegetal en una caldera. Afegiu-hi la ceba, tallada a mitges anelles, i fregiu-la. Un cop tingui una mica de color daurat, afegiu-hi les pastanagues. Després de daurar les verdures, afegiu-hi la pasta de tomàquet. Deixeu-ho coure de nou durant 5-7 minuts.
Pas 6
Passeu el pebrot a una caldera, aboqueu aigua calenta. Deixeu-ho coure a foc lent durant mitja hora. A continuació, afegiu-hi espècies, alls picats, herbes. Al cap de 10 minuts, traieu del foc els plats amb pebrots farcits, carn picada i arròs, cobriu-los amb una tovallola tèbia.
Pas 7
Bé, i llavors … Els pebrots saborosos ja es poden menjar.
