La quiche amb filet de pollastre i bolets aromàtics frescos és un plat fantàstic per a aquells a qui no els agraden les receptes complicades. El pastís es prepara molt ràpidament i és adequat per a qualsevol ocasió.
És necessari
- Massa:
- - 300 gr. farina;
- - 10 grams de llevat;
- - 200 ml d’aigua;
- - sucre (una mica) i una mica de sal;
- - una cullerada d’oli d’oliva.
- Emplenament:
- - ous - 4 peces;
- - 300 ml de nata;
- - 2 pits de pollastre petits o un de gran;
- - sal, julivert fresc, pebre, nou moscada;
- - 250-300 grams de bolets (preferiblement només frescos).
Instruccions
Pas 1
Barregeu la farina amb un polsim de sucre, sal i la meitat de l’aigua, diluïu el llevat a la segona meitat i deixeu-ho reposar literalment 5-7 minuts. Aboqueu el llevat i una cullerada de mantega a la massa, barregeu-ho, tapeu-ho amb una tovallola (film) i traieu-lo a un lloc càlid. La massa s’ha de doblar aproximadament.
Pas 2
Preescalfeu el forn a 180C.
Pas 3
Renteu els bolets, eixugueu-los amb una tovallola, talleu-los a rodanxes. Fregiu els bolets amb oli d’oliva, reserveu-los.
Pas 4
Cobriu el motlle amb la massa acabada (21 cm de diàmetre). Poseu-hi mongetes per sobre. Envieu el formulari al forn durant 8-10 minuts.
Pas 5
Talleu el pit bullit a trossos. Traieu la base de la quiche del forn, traieu les mongetes i poseu els bolets ja fets a la massa, escampeu-los per sobre amb julivert picat. Poseu trossos de pollastre sobre els bolets amb herbes.
Pas 6
Trenqueu els ous en un bol, bateu-los bé i aboqueu-hi nata, després afegiu-hi sal i condiments. Torneu a batre bé. Aboqueu bolets i pollastre amb la massa d’aire preparada.
Pas 7
Poseu el pastís al forn durant 25 minuts, si cal, augmenteu el temps a 30-35 minuts. Temperatura de cocció - 180 ° C.
Ràpid, senzill i deliciós!
