El goulash de gall dindi es va inventar originalment a Hongria. Avui aquesta recepta s’ha estès per tot el món i presenta una gran quantitat de variacions. A Rússia, és habitual fer-lo servir amb algun tipus de guarnició. A continuació es mostra la versió més comuna de goulash de gall d’indi en una olla de cuina lenta, que agradarà a tothom, sense excepció.
Ingredients:
- aigua - 2 cullerades;
- sal al gust;
- pebre negre mòlt: al gust;
- herbes fresques - 50 g;
- oli vegetal: 2 cullerades soperes;
- pebre vermell dolç - 1 cullerada de sopa;
- fulla de llorer - 2 unitats;
- farina - 1 cullerada sopera;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades soperes;
- crema agra - 3 cullerades soperes;
- cebes - 1 unitat;
- filet de gall dindi - 350 g.
Preparació:
Renteu la carn de gall dindi amb aigua freda corrent, després asseceu-la amb tovalloles de paper i talleu-la a trossos petits amb un ganivet esmolat.
Poseu el multicooker al mode de cocció, obriu la tapa i aboqueu oli vegetal al bol. Mentre l’oli s’escalfa, peleu la ceba, talleu-ne l’excés, esbandiu-la amb aigua i talleu-la a trossos petits.
Col·loqueu les cebes picades en un bol multicooker i salteu-les fins que quedin daurades i toves. A continuació, afegiu el gall dindi i sofregiu els ingredients durant 10 minuts. Afegir la farina, continuar remenant i sofregir fins que la barreja estigui rossa.
En un bol mitjà, combineu la pasta de tomàquet, l'aigua i la crema de llet. Activeu el mode "Apagat" al multicooker i configureu el temps a 1, 5 hores. Aboqueu la barreja de crema agra de tomàquet prèviament preparada en un bol. Condimentar al gust amb espècies, espolvorear amb sal, tirar-hi la fulla de llorer.
Després de barrejar lleugerament tots els ingredients, tanqueu la tapa del dispositiu i feu el vostre negoci. Quan s’acabi el temps assignat, el goulash estarà llest. Només queda obrir el multicooker i disposar el plat en plats porcionats.
Com a guarnició, podeu utilitzar, per exemple, patates bullides, arròs, espaguetis o alguna cosa al vostre gust. És imprescindible escampar el goulash de gall d’indi amb herbes fresques picades finament.
