Manty és un tipus de boletes. Els Manti difereixen en la composició de la carn picada i en el mètode de preparació: no es couen en aigua, com les boletes, sinó que es cuinen al vapor en una cassola especial, una cuina mantov. Si no hi ha una paella, podeu bullir el manti de la següent manera.
És necessari
- Per a la prova:
- - 500 g de farina,
- - 150 ml d’aigua,
- - sal.
- Per omplir:
- - 500 g de xai,
- - 50 g de greix de xai (greix de la cua grassa),
- - 3 cebes grosses,
- - sal, pebre - al gust
Instruccions
Pas 1
Si la casa no disposa de manti, bull el manti amb un colador normal. Aboqueu aigua en una cassola, tapeu-la i poseu-la al foc. Lubriqueu el colador amb oli de gira-sol i poseu-hi el manti.
Pas 2
Un cop l'aigua bulli, introduïu un colador a l'olla. Tapeu el plat amb una tapa o un bol gran. Bulliu el manti durant 45 minuts mentre bulliu aigua. Poseu manti ja fets en un plat, aboqueu-los amb mantega fosa, espolseu-los amb herbes picades i serviu-los.
Pas 3
Coeu el manti en una paella normal. Aboqueu oli vegetal en una paella, poseu el manti i ompliu-los d’aigua tèbia, el nivell de l’aigua hauria de ser superior al del plat. Poseu la paella al foc i coeu-la fins que estigui tendra. D'aquesta manera, podeu cuinar productes semielaborats congelats comprats i manti fets per vosaltres mateixos.
Pas 4
Proveu manti casolans a l’estil asiàtic. Combineu farina, sal, aigua i pasteu la massa. Deixeu-ho a temperatura ambient durant una hora. Piqueu la carn i les cebes finament, afegiu-hi pebre i sal, barregeu-ho tot.
Pas 5
Dividiu la massa en boles petites i enrotlleu-les en un pastís prim. Col·loqueu un tros de greix de xai a sobre de cada cullerada de carn. Fixa les dues vores oposades del pastís juntes, deixant el centre sense seguretat.
Pas 6
Connecteu dues vores oposades de la mateixa manera. Al quadrangle resultant, fixeu dues cantonades a banda i banda. Formeu els manti i cuineu-los d’una de les maneres esmentades anteriorment.
