Aquest és un deliciós pastís de llimona que decorarà qualsevol festa de te i farà les delícies de la vostra família i amics. Es prepara simplement utilitzant els ingredients més habituals.
Aquest pastís de llimona o nabiu és bastant ràpid de fer. L’estructura de la massa és mitjana entre full i llevat. Un farcit de llimona o nabiu fragant, lleugerament amarg, farà que el seu sabor sigui inoblidable.
Ingredients:
Per a la prova:
- margarina - 400 g
- farina - 3,5 tasses
- llevat fresc - 50 g
- llet - 1/2 tassa
- sucre -1 culleradeta
Per omplir:
- llimona gran - 1 unitat. (o 250g de nabius per a pastís de nabius)
- sucre - 2 tasses
- sucre vainilla (opcional) - 1 sobre
Per untar el pastís: 1 ou.
Com fer pastís de llimona o nabiu:
- Traieu la margarina perquè es suavitzi a temperatura ambient.
- Diluïm el llevat en llet tèbia. Barregeu-ho bé.
- Afegiu sucre al llevat i a la llet i barregeu fins que es dissolgui completament. Deixeu-lo reposar una mica.
- En aquest moment, trossegeu la margarina estovada amb farina. Si el temps és curt, podeu barrejar la margarina amb la farina amb les mans.
- Barregeu-ho tot fins que quedi homogeni i poseu la massa a la nevera durant 50 minuts - una hora. Si hi ha molt poc temps, podeu posar-lo al congelador durant 20 minuts.
- Mentre la massa es refredi, prepareu el farcit. Tres llimones sobre un ratllador junt amb la pela o torçar-les en una trituradora de carn, sense oblidar de treure les llavors.
- Si el farciment és de nabiu, tritureu-los.
- Afegiu-hi sucre i sucre vainilla. Barrejar bé.
- Encenem el forn a 180 graus.
- Traiem la massa de la nevera i la dividim en dues parts desiguals. Un és una mica més gran que l’altre. Estireu-ne la major part i poseu-la sobre una plata de forn, untada amb oli vegetal. Si teniu una estora per coure, podeu col·locar-la al damunt.
- Poseu el farciment sobre la capa de massa (llimona o nabiu) que no arribi a les vores de la massa d’uns 1,5-2 cm.
- Estireu la segona part de la massa, tapeu-hi el pastís i penseu amb cura les vores. Unteu el pastís de nabius per sobre amb un ou i feu diversos forats.
- Posem el pastís al forn escalfat a 180 graus durant 40-50 minuts.
Traiem del forn un deliciós pastís de llimona o nabiu, el deixem reposar una estona, tapat amb una tovallola i gaudim del meravellós sabor.
