Segons aquesta recepta, la meva àvia també feia pastissos. A més de pastissos, podeu fer panets, bunyols i altres productes amb diversos farcits. Les empanades fetes amb massa de llevat sense parell es poden fregir en una paella o coure-les al forn.
És necessari
- - 1 kg de farina de blat;
- - 0,5 litres de llet;
- - 25-30 grams de llevat;
- - 2 ous;
- - 150 grams de margarina;
- - 2 cullerades de sucre;
- - 1/2 culleradeta de sal.
Instruccions
Pas 1
La massa de llevat Bezoparny s'ha de fer en un sol pas. Combineu el llevat amb un got de llet tèbia, afegiu sucre i barregeu. Tamiseu la farina i afegiu-hi sal. Aboqueu una barreja d'ou batut i llevat a la resta de llet.
Pas 2
Aboqueu el líquid a la farina i pasteu la massa durant 30 minuts. A continuació, afegiu la margarina tèbia i pasteu fins que la margarina estigui totalment dissolta. Tan bon punt la massa deixi d’enganxar-se a les mans, tapeu-la amb un tovalló net, emboliqueu-la i poseu-la en un lloc càlid. Deixeu que la massa surti i aixafeu-la.
Pas 3
Quan la massa torni a pujar, pastar, dividir en trossos i formar-ne petites boles. Tapem amb un tovalló i deixem reposar durant 10 minuts. Estireu les boles en truites, poseu el farcit al mig, uneix les vores i dóna forma. Posem sobre una plata de forn, pre-greixada, tapem amb un tovalló i la posem en un lloc càlid durant 10-15 minuts.
Pas 4
Escalfem el forn a 180 ° C. Posem plats amb aigua al fons. Abans de posar la safata al forn, unteu suaument els pastissos amb un ou batut. Cuinem els pastissos durant 15-20 minuts.
Pas 5
Poseu els pastissos preparats sobre una pissarra coberta amb una tovallola, escampeu-los amb aigua i tapeu-los amb un tovalló.
