Els plats de carn són una part integral de qualsevol taula festiva. Hi ha moltes maneres diferents de preparar carn tendra i sucosa amb un gust exquisit i un aroma únic. Un d’aquests mètodes és la recepta d’un plat de carn amb pinya.
Carn al forn amb pinya
Ingredients necessaris:
- 500 g de carn (pollastre, porc, vedella);
- 400 g de formatge;
- 3 caps de ceba;
- 1 llauna de pinyes enllaunades;
- 2 cullerades. cullerades d’oli vegetal;
- 2 cullerades. cullerades de suc de llimona;
- maionesa;
- sal, pebre negre al gust.
Preparació
Esbandiu la carn, talleu-la a trossos de mida mitjana i bateu-la. Col·loqueu els trossos de carn en una paella petita d’esmalt, afegiu sal, pebre negre, suc de llimona i oli vegetal i, a continuació, tanqueu la tapa i poseu la paella a la nevera (el porc i el pollastre s’adoben durant unes 2 hores i és millor deixar la vedella durant la nit). Ratlleu el formatge amb un broquet de mida mitjana. Talleu les cebes a mitges anelles i col·loqueu-les sobre un paper de forn. Poseu trossos de carn sobre una capa de ceba, untant-la amb maionesa. Talleu les pinyes enllaunades a trossets i col·loqueu-les a sobre de la carn. Unteu la capa de pinya amb la maionesa restant i escampeu-la amb formatge ratllat. Introduïu la safata de forn al forn i coeu-la al forn durant 40 minuts a 180 graus.
Carns fregides amb salsa de pinya
Ingredients necessaris:
- 250 g de porc;
- mig cap de ceba;
- 1 pastanaga;
- 60 g de pinya en conserva;
- 2 cullerades. cullerades de pasta de tomàquet o salsa de tomàquet;
- 1 cda. una cullerada d’oli de sèsam;
- 2 cullerades. culleres de salsa de soja;
- 4 cullerades. culleres de midó;
- 3 grans d'all;
- 0,5 culleradetes de gingebre mòlt;
- oli vegetal;
- sal al gust.
Preparació
Talleu el porc a trossos de mida mitjana. A continuació, barregeu en un bol separat 4 cullerades. culleres d’aigua, 3 cullerades. cullerades de midó i 1 culleradeta de sal. Submergiu la carn empanada i fregiu-la pels dos costats fins que estigui tendra. Ratlleu les verdures (pastanagues, cebes i alls) sobre un ratllador gruixut i fregiu-les amb oli vegetal fins que estiguin daurades. Talleu la pinya a trossets i afegiu-la a la paella amb les verdures fregides. En un bol separat, barregeu 1 cda. midó amb 0,5 tasses d’aigua, afegint salsa de soja, oli de sèsam, pasta de tomàquet, gingebre mòlt i xarop de pinya a la barreja. Aboqueu la salsa resultant en una paella amb verdures, afegiu trossos de carn fregida i feu bullir la barreja fins que bulli.
Filet de pollastre al forn amb pinya i formatge
Ingredients necessaris:
- 6-10 unitats. cuixes de pollastre (segons el nombre de racions);
- 250-300 g de formatge;
- 1 capsa de barreja d'espècies de pollastre;
- 1 llauna de pinyes enllaunades;
- maionesa;
- oli vegetal.
Preparació
Traieu l’os de les cuixes de pollastre i talleu els filets per la meitat. Condimentar els trossos de carn amb sal i espècies, arrebossar-los amb maionesa i refrigerar-los durant 1 hora. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut. En una safata de forn untada amb oli vegetal, poseu trossos de carn de pollastre, damunt de cada tros, poseu una llesca de pinya, escampeu-ho tot amb formatge ratllat i poseu el plat al forn durant 40 minuts, preescalfant el forn a una temperatura de 180 graus.
