Una amanida acabada de treure del jardí serà molt més saborosa i sana que la que fa un parell de dies que menteix. Però molts de nosaltres estem obligats a comprar verdures a les botigues i fins i tot ho hem de fer per al futur. Per tant, heu d’esforçar-vos perquè l’amanida conservi el seu aspecte fresc i les seves qualitats útils el major temps possible.
És necessari
- - amanida
- - aigua
- - tovallons de cuina
- - Envàs de plàstic
Instruccions
Pas 1
Un cop porteu l’amanida a casa, feu mesures immediates per prolongar-ne la vida. Tallar la base de la tija de 2-3 mm per deixar al descobert els porus, a través dels quals l’aigua pot penetrar a l’amanida. Agafeu un bol gran i pla, aboqueu-hi una mica d’aigua, poseu l’amanida cap per avall i la podeu deixar reposar a temperatura ambient. El principi de funcionament és el mateix que el de les flors situades en un gerro. Amb una bona combinació de circumstàncies, els enciams posats a l’aigua poden conservar la seva frescor fins a 5-7 dies.
Pas 2
Però l’enciam no només absorbeix aigua, sinó que també la transmet a través de les fulles. Tapeu l’amanida amb paper plàstic per evitar la pèrdua d’humitat i el marciment. No cal que empaqueteu res hermèticament; no cal fer-ho, en cas contrari l’amanida s’ofegarà i es deteriorarà.
Pas 3
També podeu guardar l’amanida a la nevera. Emboliqueu-lo amb tovalloles de paper mullades amb aigua i col·loqueu-lo en un prestatge o compartiment de verdures. Durant 3-4 dies, el producte romandrà fresc.
Pas 4
Si no hi ha molt espai a la nevera, podeu desmuntar el cap d’enciam en fulles, esquinçar-les o tallar-les a trossos de la mida requerida, posar-les en un recipient de plàstic folrat amb un tovalló humit i tapar-les amb una tapa. Tot i així, no es recomana guardar l’amanida durant molt de temps d’aquesta manera. Al cap d’un dia, començarà a perdre frescor, però aquest mètode és perfecte si voleu conservar l’amanida diverses hores durant un pícnic o per dinar a l’oficina.
