A moltes mestresses de casa els agrada cuinar blat sarraí pel seu sabor únic i moltes propietats útils. Però és bo no només com a guarnició i guarnició. També fa primers plats deliciosos i nutritius. Per exemple, el fajol va bé amb les mandonguilles. Aquesta sopa de blat sarraí se serveix fins i tot a les escoles bressol, de manera que els nens segur que apreciaran el menjar.
És necessari
- - carn picada (porc i vedella) - 300 g;
- - blat sarraí sense moldre - 4 cullerades. l. amb un portaobjectes;
- - cebes - 2 peces;
- - pastanaga petita - 1 unitat;
- - patates - 3 peces;
- - pebre negre mòlt;
- - sal;
- - fulla de llorer - 2 peces;
- - oli vegetal per fregir.
Instruccions
Pas 1
Peleu les patates, les cebes i les pastanagues i renteu-les amb aigua corrent. Talleu les patates a tires, ratlleu les pastanagues i talleu la ceba finament amb un ganivet. Ordeneu el fajol i esbandiu-lo.
Pas 2
Poseu el porc picat i la vedella en un bol, afegiu-hi la meitat de la ceba picada, el pebre negre i la sal al gust. Barregeu-ho tot i bateu-ho bé. A partir de la massa resultant, formeu una petita mandonguilla de 2-3 cm de diàmetre.
Pas 3
Ompliu una cassola amb 2 litres d’aigua freda i porteu a ebullició. A continuació, poseu-hi les mandonguilles, torneu a bullir i coeu-les a temperatura moderada durant 15 minuts.
Pas 4
Mentre bullen les mandonguilles, agafa una paella, escalfa-la i aboca-hi una mica d’oli vegetal. Afegiu la ceba sobrant i salteu-la fins que quedi translúcida. Afegiu-hi pastanagues i fregiu-ho tot junt durant uns 5 minuts.
Pas 5
Quan passin 15 minuts després de bullir, poseu patates, blat sarraí i ceba-pastanaga fregint en una cassola amb les mandonguilles. Torneu a bullir i coeu la sopa de mandonguilles i blat sarraí durant 20 minuts més. 5 minuts abans d’acabar el temps, afegiu sal, pebre negre al gust i llorer.
Pas 6
Traieu la sopa acabada de la cuina i deixeu-la coure durant 5-10 minuts. A continuació, aboqueu-ho en porcions i serviu-lo amb herbes picades, amanida de verdures o adobats.
