A la primavera, quan el cos no té vitamines, la sopa de vedella de blat sarraí pot ser una bona font d’hemoglobina. A més, aquest plat és contundent i deliciós. Es pot oferir a nens o persones a dieta. es prepara sense fregir.
És necessari
- - vedella - 300 g;
- - patates - 1 unitat;
- - ceba - 1 unitat;
- - pastanagues - 1 unitat;
- - grans de fajol - 2 cullerades soperes;
- - aigua - 1,5 l;
- - sal - 1 culleradeta
Instruccions
Pas 1
Per fer sopa de vedella de blat sarraí, primer aboqueu aigua en un cassó convenient, sal i deixeu-ho bullir. A continuació, baixeu el tros de vedella rentat i cuineu-ho a foc lent durant una a una hora i mitja. Opcionalment, podeu tallar la vedella a trossos abans de coure, cosa que accelerarà el procés de cocció.
Pas 2
Renteu les patates amb aigua corrent, peleu-les i talleu-les a daus. Feu el mateix amb les pastanagues. Allibereu la ceba de les escates, talleu-les a trossets.
Pas 3
Quan la carn estigui llesta, traieu-la del brou, refredeu-la una mica i trossegeu-la. A continuació, torneu a posar els trossos de vedella a l’olla. Afegiu-hi patates i coeu-les durant 7-10 minuts.
Pas 4
Després va arribar el moment de les cebes i les pastanagues, aboqueu-les al brou, deixeu-les coure a foc lent durant 5-7 minuts. L’escalfament de la sopa és constantment baix.
Pas 5
Per últim, submergeix els cereals rentats a la sopa i acaba de coure al cap de 10 minuts.
