La sopa de fajol és un plat dietètic molt adequat tant per esmorzar com per dinar. El component principal de la sopa de blat sarraí és el blat sarraí, sense el qual la seva preparació simplement no té sentit. Es prepara de forma molt senzilla i ràpida, i el més important, resulta deliciós.
És necessari
-
- Carn: 600 grams;
- Blat sarraí - 300 grams;
- Patates: 7 peces;
- Pastanagues - 3 peces;
- Cebes - 2 peces;
- All - 2 grans;
- Full de llorer
- arrel d'api sec
- sal
- pebre al gust.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé la carn, talleu-la a daus petits, poseu-la en aigua i deixeu-la coure fins que estigui tendra.
Pas 2
Renteu les patates, peleu-les i talleu-les a daus petits.
Pas 3
Ordeneu bé el fajol, esbandiu-lo i escalfeu-lo en una paella seca.
Pas 4
Talleu les cebes i les pastanagues a daus petits, i després fregiu-les amb oli vegetal fins que estiguin daurades.
Pas 5
Un cop la carn estigui llesta, afegiu les patates al brou i coeu-les durant 5-7 minuts.
Pas 6
A continuació, afegiu blat sarraí i deixeu-ho coure durant 10-12 minuts.
Pas 7
Afegiu verdures saltades, fulles de llorer, pebrots, arrel d’api sec, all picat i herbes fresques o seques.
Pas 8
Traieu la sopa del foc i deixeu-la coure sota la tapa durant 30-40 minuts.
