Les amanides de pal de cranc atrauen a experts culinaris no només pel seu gust, sinó també per la senzillesa de la seva preparació. Hi ha moltes receptes diferents, que van des de les clàssiques fins a les més inusuals que requereixen ingredients poc habituals.
És necessari
-
- 200 g de pals de cranc;
- 2-3 ous cuits;
- una llauna de blat de moro dolç;
- una llauna de pèsols verds;
- maionesa o oli vegetal;
- una lliura de calamars;
- un pot de caviar vermell;
- 1-2 caps d'all;
- 100-150 g de formatge dur;
- 2-3 cogombres frescos;
- 2-3 tomàquets frescos;
- uns quants fulls de col xinesa;
- verds;
- sal i espècies.
Instruccions
Pas 1
La recepta clàssica de l’amanida de pal de cranc és coneguda per tothom. Feu bullir dos o tres ous, trossegeu-los finament junt amb varetes de cranc, afegiu-hi blat de moro, ompliu el plat amb maionesa i barregeu-ho bé, afegint sal i espècies al gust. També podeu incloure pèsols verds en conserva, adobats picats finament i ceba verda en aquesta recepta clàssica i la maionesa es pot substituir per oli d’oliva o mostassa.
Pas 2
Es pot obtenir un plat més exòtic utilitzant marisc. Bulliu els calamars frescos o congelats en aigua durant uns minuts, després de descongelar-los. Piqueu els bastonets de cranc i uns ous i combineu-los amb rodanxes de calamar mitjanes picades. Després, ompliu el plat amb maionesa i poseu-hi caviar vermell per decorar l’amanida, sense barrejar-la amb la resta d’ingredients.
Pas 3
També podeu fer una amanida d’all salada amb pals de cranc. Qualsevol formatge dur, per exemple "rus", trossejar o triturar amb un ratllador, barregeu les encenalls de formatge resultants amb ous picats, pals de cranc i conserves de blat de moro. Traieu el suc d’un parell de caps d’all i afegiu-lo a l’amanida. Remeneu el plat, rectifiqueu l’amanida de cranc amb maionesa i torneu-ho a remenar.
Pas 4
Els amants dels menjars lleugers poden preparar una amanida de verdures amb pals de cranc. Agafeu dos o tres cogombres i tomàquets frescos, peleu-los i talleu les verdures a rodanxes petites, i remeneu-les amb bastonets de cranc picats i fulles de col xinesa. Per vestir aquesta amanida lleugera, no heu d’utilitzar maionesa, sinó oli vegetal. Per últim, afegiu verds a l’amanida, després d’haver de barrejar bé el plat acabat.
