Suor, rubor a la cara, marejos, "foc" a la boca … Són les sensacions de menjar pebrots. Tot i això, podeu aprendre a menjar aliments picants sense experimentar efectes secundaris tan durs i fins i tot gaudir d’aliments picants.
Instruccions
Pas 1
Tots els símptomes que sents després de menjar un pebrot són causats per la presència d’un producte químic anomenat capsaicina. Quan entra al torrent sanguini amb un menjar, el cos experimenta una forta resposta de calor i comença a refredar-se activament.
Pas 2
La capsaicina es troba principalment en les llavors i les membranes internes blanques i carnoses. Si voleu gaudir de la picor del pebrot però minimitzar la sensació de cremor, podeu eliminar aquestes parts.
Pas 3
Menja lentament: com més s’ingereix capsaicina, més fort reaccionarà el teu cos. L’alimentació lenta manté una quantitat estable, però acceptable, d’aquesta substància al cos.
Pas 4
Beure una mica de gel abans de menjar bitxo. El gel congelarà els nervis de la boca i l’espècia no se sentirà massa calenta. La reacció tèrmica encara es produirà, però no tan intensament. A més, podeu evitar cremar-vos la boca.
Pas 5
Menja alguna cosa midonada o amb midó. Les galetes, el pa i l’arròs donen un senyal diferent als receptors de la boca. Això dificulta que el cos se centri en el sabor picant del pebrot. Menjar aliments amb midó també pot ajudar a absorbir part de la capsaicina i mantenir-lo baix al cos.
Pas 6
Acostumeu-vos a aquests aliments gradualment. Llevat que hagueu crescut en una cultura picant tradicional, probablement no podreu començar a menjar aliments amb moltes espècies calentes immediatament. Comprendre com es mengen els bitxos picants i els plats amb ells trigaran una estona. Comenceu amb petites porcions i aneu augmentant la quantitat d'espècies.
Pas 7
I recordeu: els efectes de menjar aliments picants són percebuts pel cos només uns 15 minuts després de deixar de menjar. Si exagereu amb pebrots picants, només cal que apreneu les dents, beveu una mica d’aigua gelada i assegureu-vos que tot estarà bé aviat.
