A causa de l’alt contingut de minerals i altres components biològicament actius, els albercocs secs contribueixen no només a la crema de greixos, sinó també a l’enfortiment general del cos. L’albercoc sec neteja els vasos sanguinis, protegeix la vista i manté la pell jove. Però només un producte assecat adequadament, és a dir, que aportarà beneficis reals per a la salut.
Instruccions
Pas 1
Els albercocs secs no han de ser transparents. El color real dels albercocs secs és vermellós o marró. Aneu amb compte amb un color daurat massa intens: és probable que el producte s’assequi amb l’ús d’additius (anhidrita sulfurosa), cosa que li confereix un aspecte “atractiu”. Trieu albercocs secs amb un mat grisós mat. Aquest és exactament l’aspecte que obté amb el procés d’assecat natural correcte. Si hi ha aquest matís, la fruita seca conserva totes les propietats útils i s’elabora sense l’ús de colorants químics.
Pas 2
El permanganat de potassi s'utilitza sovint com a últim. Per comprovar si el producte està tenyit o no, recordeu lleugerament la fruita seca a la mà. Si la pell està tacada, no compreu el producte. Assegureu-vos que els albercocs secs no estiguin enfosquits. Són causades per cremades solars causades per un assecat de mala qualitat.
Pas 3
Proveu els albercocs secs al tacte: no han de ser letargs ni, al contrari, massa secs i durs. Els albercocs secs d’alta qualitat no es “fonen” a la mà. Si es fa taques, és probable que es infringeixin les regles d’emmagatzematge o es fabriqués originalment amb albercoc de baixa qualitat. Els albercocs secs haurien de ser grans; això significa que l’albercoc estava madur i es conservaven totes les seves propietats útils.
Pas 4
Tasta els albercocs secs. Si queda un regust de vi, descarteu el producte. La raó és una violació greu de la tecnologia de fabricació de fruita seca, que pot provocar intoxicacions o altres conseqüències desagradables per a la salut.
