Si esteu cansats de conformar-vos amb les habituals compotes de groselles, pomes i cireres, prepareu una beguda de carbassa increïblement saborosa. La compota de carbassa té un gust original que no pot agradar.
Recepta per a una deliciosa compota de carbassa
- 500 grams de carbassa;
- un pal de canyella;
- tres grans (espècies);
- un got de sucre;
- dos litres d’aigua.
Esbandiu la carbassa, peleu-la, llavors, tallada a daus petits. Aboqueu un got d’aigua en una cassola i aboqueu-hi tot el sucre cuit i les espècies, bulliu un xarop espès. Col·loqueu els daus de carbassa en almívar calent i bulliu-los durant 10 minuts. Aboqueu la resta d’aigua a la cassola, bulliu la compota durant 30 minuts més. La beguda està a punt.
Compota de carbassa i poma
- quatre pomes;
- 400 grams de carbassa;
- 300 grams de sucre;
- tres litres d’aigua.
Esbandiu les pomes i la carbassa, la pell i les llavors, talleu-les a trossets i aboqueu-hi aigua bullent. Deixeu que l'aigua es refredi completament. Poseu la compota refredada a foc lent, poseu-la a ebullició i afegiu-hi sucre. Bulliu la beguda durant 10-15 minuts i traieu-la del foc. La compota amb carbassa i pomes està a punt.
Compota de carbassa, taronja i préssec
Aquesta compota és una excel·lent beguda escalfadora, per la qual cosa és aconsellable servir-la calenta.
- 300 grams de carbassa;
- una cullerada de gingebre ratllat;
- un got de sucre;
- una cullerada de te verd;
- dues taronges;
- dos grans préssecs.
- aigua.
En una cassola, barregeu parts iguals de sucre i aigua. Bullir l’almívar espès i, a continuació, posar-hi la carbassa tallada a daus i bullir entre cinc i set minuts. Peleu les taronges, talleu la polpa en un ordre aleatori. Poseu gingebre i te en una tassa i aboqueu-hi aigua bullint, deixeu-la coure durant 15-20 minuts i, a continuació, aboqueu la infusió en xarop de carbassa, afegiu-hi taronges picades i préssecs tallats a daus. Afegiu aigua (la quantitat depèn de la dolçor desitjada de la beguda) i porteu a ebullició la compota. Val a dir que, en preparar aquesta compota, podeu substituir les taronges per altres cítrics, per exemple, llimones, aranges o mandarines.
