Els panellets són deliciosos amb crema agra, llet condensada i caviar vermell. S’omplen de carn, mató, melmelada. Un pastís de diverses plantes es fa a base de panellets. Per poder tastar tot això, primer heu de coure els panellets ells mateixos.
Recepta de creps
Hi ha una recepta senzilla i habitual de panellets. Necessitarà els components següents:
- 3,5 gots de llet;
- 2 ous;
- 2 tasses de farina;
- sucre, sal;
- ½ culleradeta de suc de llimona o kefir;
- ¼ culleradeta de bicarbonat de sodi;
- oli vegetal per fregir;
- un tros de cansalada fresca;
- mantega.
Els que ja han preparat panellets saben el difícil que és, de vegades, remenar la massa fins obtenir una consistència uniforme perquè no tingui un sol grumoll. Perquè tot surti bé, aboqueu sempre el líquid a la farina. Primer, es tamisa en una cassola ampla i, a continuació, s’aboca la llet tèbia.
Remeneu la barreja amb un batedor o una batedora a velocitat baixa, bateu-hi els ous, poseu-hi sucre, sal i sosa apagats amb àcid en una cullerada.
Escalfeu la paella i aboqueu-hi suaument una mica d’oli. Si les creps no tenen un farciment dolç, crema agra, és convenient triturar aquesta mantega amb un tros de cansalada o mitja ceba, empalada en una forquilla. Fregiu el panellet pels dos costats i traieu-lo en un plat pla gran. Podeu untar cadascun per sobre amb un petit tros de mantega.
Recepta de llevat fàcil
Els panellets de llevat també es poden coure ràpidament. Per a ells és necessari:
- 30 g de llevat fresc;
- 1 litre de llet;
- 550 g de farina tamisada;
- 2 ous;
- 1 cullerada de sucre;
- sal;
- ¼ got d’oli vegetal;
- mantega.
Escalfeu un got de llet tèbia a 40 ° C, aboqueu-hi sucre, sal, 2 cullerades de farina, poseu-hi llevat. Barregeu bé la barreja i poseu-la en un lloc càlid durant 25 minuts.
Després, batre els ous, afegir la resta de llet, afegir farina i oli vegetal. Els panellets es couen com a la recepta anterior. Cadascuna, si es vol, està greixada. Els productes són exuberants, de puntes i molt saborosos.
Altres receptes senzilles de panellets
La farina de creps ajudarà a estalviar temps. N’hi ha prou amb afegir-hi llet tèbia, remenar i coure al forn immediatament.
Si no hi ha ous a la casa, podeu prescindir d’ells, coure panellets amb oli vegetal. Necessitareu menys oli per fregir del que és habitual, ja que ja estarà present a la massa. Això és el que necessiteu:
- 1¼ tassa una mica de llet escalfada;
- 1¼ tasses de farina;
- 3 cullerades d'oli vegetal;
- sucre, sal;
- refresc a la vora d’una culleradeta.
Primer, tamiseu la farina en un bol profund, afegiu sosa, sal, sucre. Aboqueu-hi la llet i remeneu-ho bé amb una batedora.
Les creps es fregeixen i després es mengen amb gust.
