Els pastissos vénen amb farcits diferents, però a Rússia la recepta del pastís amb col és molt popular. Per què? Sí, perquè la col ha estat a Rússia des de fa molt de temps, a més, el pastís resulta molt satisfactori i el cost és molt barat.
És necessari
- - 500 g de col
- - 1 cullerada. crema agra
- - 200 g de farina
- - 175 g de maionesa
- - 2 ous
- - 1 pastanaga mitjana
- - julivert
- - 3 cullerades. l. pasta de tomàquet o tomàquet
- - 2 cullerades. l. oli vegetal
- - 1 culleradeta. refresc
- - sal i pebre negre al gust
Instruccions
Pas 1
Peleu les pastanagues, talleu-ne la part superior, renteu-les bé i traieu les fulles superiors de la col.
Pas 2
Ratlleu les pastanagues amb un ratllador fi i trossegeu la col o passeu-la per un robot de cuina.
Pas 3
Aboqueu oli vegetal a la paella, escalfeu-lo bé i poseu-hi les verdures. Poseu-ho a foc lent tot sota la tapa durant 10-15 minuts, després afegiu-hi el tomàquet, el julivert, la sal i el pebre, barregeu-ho tot i continueu a foc lent durant 10 minuts més, fins que estigui tendre. Afegiu aigua a la cassola segons calgui. Després de guisar, s’ha de refredar el farcit.
Pas 4
Bateu els ous amb un batedor fins que blanquin i augmentin el volum i, a continuació, aboqueu-hi la maionesa, la crema de llet, torneu a batre bé. Tamisar la farina, combinar-la amb bicarbonat de sodi i abocar-la a la barreja batuda, pastar prou massa, deixar-la en pau durant 7 minuts i, a continuació, dividir-la en 2 parts.
Pas 5
Poseu el forn a escalfar prèviament 180-190 graus. Unteu un motlle, aboqueu-hi una part de la massa, col·loqueu el farcit i aboqueu-hi l’altra part de la massa. Introduïu el pastís de col al forn calent durant 45 minuts.
Pas 6
Talleu el tros de col sense llevat acabat a trossos, poseu-lo en plats i serviu-lo.
