El salmó atlàntic és un peix aquàtic depredador. La carn de salmó s’utilitza àmpliament a la cuina. Això es deu no només al gust del producte, sinó també a la presència en ell d’una gran quantitat de nutrients i macronutrients necessaris per al cos humà. El salmó es menja fregit, bullit, salat i fins i tot cru.
Contingut calòric del salmó
El salmó atlàntic conté una quantitat impressionant de proteïnes i greixos, mentre que els hidrats de carboni estan completament absents. A més, la carn d’aquest peix es distingeix per la presència de diverses varietats de vitamina B - B1, B2, B5, B6 i B12. La vitamina A, coneguda per tothom com a retinol, supera aquests indicadors.
Tingueu en compte que 100 g de salmó atlàntic contenen relativament poques calories. La seva xifra arriba als 142 kcal. Per això, aquest tipus de peixos sovint s’inclouen als complexos dietètics. Les proteïnes i els greixos en aquest cas són els motius principals de les calories.
A més de vitamines, el salmó conté una quantitat considerable de macronutrients i oligoelements útils, com, per exemple, ferro, fòsfor, magnesi, potassi, sodi, calci i coure. El consum regular d’aquest peix comporta la reposició d’energia vital i l’enfortiment de la immunitat.
El contingut calòric de la carn de peix de la família Salmon depèn de la seva dieta i hàbitat. El salmó atlàntic, amb valors calòrics suficientment alts, no està absolutament contraindicat per a les persones que pateixen un excés de pes. Les vitamines del grup B, el magnesi i el calci participen activament en la degradació dels greixos i dels lípids. És per això que els àcids grassos pràcticament no es dipositen al cos humà.
Beneficis del salmó atlàntic
La principal propietat beneficiosa de la carn de salmó atlàntic és un efecte beneficiós sobre el sistema cardiovascular del cos humà. Els elements que conté redueixen significativament el nivell de colesterol a la sang, cosa que exclou l’aparició d’una sèrie de malalties.
A més, el salmó és bo per al fetge. La carn d’aquest peix normalitza el procés de digestió i contribueix a millorar l’absorció d’aliments pesats. El calci i el potassi tenen un efecte beneficiós sobre el teixit ossi humà.
Tingueu en compte que l’oli de peix, que es pot veure sovint a les farmàcies, s’elabora principalment a partir de peixos que pertanyen a la família dels salmons. Això es deu principalment al fet que les proteïnes contingudes en el salmó són gairebé completament absorbides pel cos. Aquest indicador pràcticament exclou la probabilitat d’aparició d’escòries.
Els experts assenyalen que el seleni contingut en el salmó atlàntic és un dels combatents més eficaços contra les cèl·lules cancerígenes. No obstant això, quan mengeu qualsevol peix, no us oblideu del seu processament correcte. Les persones capturades de cossos d’aigua contaminats no només no seran beneficiosos per a la salut, sinó que també poden causar greus danys al cos.
