No sempre és possible menjar una llauna de guisat o un altre tipus de conserves immediatament després de l'obertura. No obstant això, quan el col·loqueu a la nevera, recordeu que aquests productes es poden emmagatzemar d’aquesta forma durant un període limitat de temps.
Els aliments enllaunats són molt convenients per utilitzar-se en diverses situacions: no requereixen condicions especials d’emmagatzematge i, per menjar el contingut d’un pot, n’hi ha prou amb disposar d’un dispositiu per obrir-lo i una cullera o forquilla, cap altra es necessiten dispositius per a això. Per això, les conserves són tan populars entre les persones que viatgen, pescen o altres llocs que es caracteritzen per l’absència de les comoditats habituals.
Aliments enllaunats
Els aliments enllaunats són un aliment especialment processat i envasat que, gràcies al tractament tèrmic intensiu i l’envasament en envasos metàl·lics, es poden emmagatzemar tant a la nevera com a temperatura ambient durant molt de temps.
Actualment, una gran varietat de tipus de productes estan sotmesos a conserves. Per tant, entre les verdures, els tipus de menjars en conserva més populars són els pèsols, el blat de moro dolç, els cogombres, els tomàquets, les mongetes, les pastanagues i altres. Un tipus habitual d’aliments en conserva són les conserves de peix, i tipus de peix com el salmó rosa, l’arengada, el verat, la carpa platejada, la truita i altres estan embalats en pots. A més, també es conserven altres tipus de marisc com els calamars i les algues. Finalment, diverses carns com el pollastre, la vedella i el porc es conserven als prestatges de les botigues. Al mateix temps, s’envasen en pots tant en forma pura com amb afegits en forma de diversos plats secundaris (per exemple, ordi de perles, blat sarraí, grans d’arròs).
Emmagatzematge de conserves
La vida útil dels aliments enllaunats, segons el seu tipus, pot arribar a ser de diversos anys. Al mateix temps, la vida útil indicada pel fabricant no sol ser el període de temps durant el qual les conserves garantides són comestibles, sinó el període de conservació garantida de l’envàs: és metàl·lic, per tant, està subjecte a corrosió.
Però en forma oberta, la vida útil de les conserves és molt més curta i les conserves de verdures s’emmagatzemen una mica més que la carn i el peix. Així, després d’obrir l’envàs, el contingut de la llauna només es pot guardar a la nevera i s’ha de consumir en un termini de 2-3 dies. Per tal de garantir la conservació del contingut almenys durant aquest temps, heu de transferir els productes enllaunats a un recipient de vidre i tancar-los hermèticament amb una tapa.
