Les salsitxes no són un producte que es pugui consumir immediatament. S’han de coure abans de menjar. Un dels mètodes de cocció és cuinar els aliments a la brasa.
Diverses receptes de salsitxes a la planxa (es donen ingredients per mig quilo de salsitxes).
1. Embotits senzills. Prepareu 3 cullerades de crema de llet i qualsevol verdura al gust. Allibereu les salsitxes de la closca, raspalleu-les amb crema agra, col·loqueu-les sobre una graella o una reixeta calenta. Donant la volta, sofregiu-ho fins que quedi cruixent. Piqueu les herbes, traieu els aliments torrats de la reixeta, poseu-los en plats i espolseu-los amb herbes.
2. Salsitxes amb all. Feu talls oblics a les salsitxes pelades (com en un pa). Piqueu finament 6 grans d'all. Comenceu els talls amb ells, unteu-ho tot per sobre amb maionesa o crema de llet: n'hi ha prou amb dues cullerades. Col·loqueu les salsitxes a la planxa calenta i fregiu-les fins que quedin cruixents.
3. Embotits amb formatge. Necessitareu 200 g de formatge dur, una llimona o vi blanc sec, un munt de cebes verdes, diverses branques d’anet. Picar verds, ratllar formatge. Traieu la pel·lícula de les salsitxes, talleu-la, però no fins al final. Poseu una mica de formatge al tall, assegureu-ho amb escuradents, aboqueu-lo amb suc de llimona diluït o vi. Col·loqueu a la graella i daureu-ho fins que estigui daurat. Servir amb herbes.
4. Embotits amb ceba. Prepareu una ceba mitjana, un munt de cebes verdes, 3 cullerades de maionesa. Peleu la ceba, talleu-la a daus, talleu la ceba verda. Barregeu la meitat de les cebes verdes amb les cebes, afegiu una cullerada de maionesa, remeneu. Talleu les salsitxes pelades a llarg i ompliu-les amb la massa de ceba. Graella. Serviu-ho esquitxat de ceba verda.
