Per a molts russos, un viatge al país o simplement a la natura s’associa amb la preparació de la barbacoa. La seva preparació és un autèntic ritu sagrat, però, per més èxit que es faci, és impossible sentir i apreciar realment el gust de la carn fregida sense verdures. També es poden fer a la planxa i, mentre la carn es torra, feu-ne un deliciós berenar.
És necessari
-
- Tomàquets: 7 peces;
- Pebrots búlgars: 5 peces;
- Albergínies grans: 2 peces;
- Cebes grans: 1 peça;
- Ceba Verda: 1 manat;
- Verds frescos - coriandre
- anet
- julivert;
- All 3-4 grans;
- Oli d’oliva;
- Sal
- pebre.
Instruccions
Pas 1
Renteu els tomàquets, els pebrots i les albergínies amb aigua corrent freda i eixugueu-les amb una tovallola de paper. Fregueu cada verdura amb oli d’oliva, abocant-la al palmell de la mà. Utilitzeu una forquilla per punxar-los en diversos llocs i col·locar-los a la reixeta. Fregiu-los durant 20-30 minuts, donant-los la volta tot el temps.
Pas 2
Quan les verdures estiguin cuites, traieu-les de la reixeta i col·loqueu-les en un cassó sota la tapa o en una bossa de plàstic durant 5-10 minuts perquè siguin més fàcils de pelar.
Pas 3
Peleu les verdures. Traieu la pell dels tomàquets i els pebrots, traieu-ne les tiges. Traieu les llavors i les particions dels pebrots. Tallar les cues de les albergínies, tallar la pell amb un ganivet esmolat.
Pas 4
Peleu i talleu les cebes i poseu-les en un bol gran. Talleu les verdures a daus petits, trossegeu les cebes verdes i les herbes, talleu els alls amb un ganivet finament. Poseu-ho tot en un bol, rectifiqueu-ho de sal, pebre i oli d’oliva.
Pas 5
Si no esteu a l’aire lliure, cuineu a casa. Renteu-los, olieu-los i punxeu-los. Emboliqueu-los amb un tros de paper d’alumini i assegureu-vos que s’adapti perfectament a la seva superfície.
Pas 6
Preescalfeu el forn a 180-200 ° C, col·loqueu les verdures a la reixeta i coeu-les 30 minuts. A continuació, apagueu el forn i deixeu-los reposar una estona a dins. Prepareu-ne un berenar vegetal tal com s’ha descrit anteriorment. A casa, tindreu l’oportunitat de refredar-lo a la nevera; això només el farà més saborós.
