Hi ha diversos tipus de paelles per a graelles, ferro colat i tefló. La forma pot ser ovalada, però les paelles quadrades són les més habituals. La particularitat de cuinar-los és que els productes són completament dietètics. De tots els mètodes de processament tèrmic dels productes, la graella només pot ser una segona caldera en termes de grau d’utilitat. Tot i les dificultats que semblen, cuinar a la brasa és molt senzill.
És necessari
Pa a la planxa, carn, verdures, sal, espècies, oli, llimona
Instruccions
Pas 1
Podeu cuinar una gran varietat d’aliments a la planxa. Pot ser: peix, verdures, carn, aus de corral. L’avantatge d’una paella és que hi podeu utilitzar poc o cap oli.
Pas 2
Per cuinar carn, és aconsellable agafar trossos del mateix gruix i marinar-los prèviament. Perquè la carn estigui tendra, n’hi ha prou amb dues o tres hores en suc de llimona. La marinada pot ser diferent i depèn de les preferències gustatives, la sal i les espècies s’hi poden afegir directament o per separat.
Pas 3
Quan la carn estigui marinada, cal escalfar bé la paella. Podeu cuinar de dues maneres o greixar directament la superfície de la paella amb oli o directament un tros de producte. Atès que la graella, per a la qual hi ha diverses receptes, permet escalfar la carn de manera uniforme, s’hi forma una escorça molt ràpidament. A causa de la superfície costellada, l'escorça de la carn també és costellada i molt bonica. Perquè la carn estigui preparada de manera uniforme amb un petit gruix de la peça, n'hi ha prou amb fregir-la durant 10 minuts.
Pas 4
Les verdures es couen encara més ràpid, per obtenir un plat ja preparat d’albergínies o pebrots, a només 5-7 minuts.
