Les creps amb mató són un plat fantàstic que tant els nens com els adults estimen. Els panellets es poden servir com a postres després dels plats principals. Poden ser una gran addició al te de la tarda. Les creps amb mató també es serveixen com a plat independent, per exemple, per esmorzar.
És necessari
-
- Per preparar la massa:
- • Llet - 0,5 l (es pot utilitzar llet al forn)
- • Ous: 5 peces
- • Sucre - 1 culleradeta
- • Farina: 1 got
- • Oli de gira-sol - 1 cullerada
- • Una mica de sal
- Per preparar el farciment de mató:
- • Formatge cottage - 0,5 kg
- • Sucre: 2-3 cullerades
- • Rovell d’ou - 1 unitat.
- • Sucre vainilla
Instruccions
Pas 1
Conduïu els ous al recipient on cuireu la massa. Barregeu-los bé. Haureu d’obtenir una massa líquida sense inclusions individuals en forma de rovell i blanc. Això es pot fer amb un batedor. Afegir el sucre i la sal. Barregeu bé per obtenir una massa homogènia. És desitjable que la sal es dissolgui completament. En cas contrari, els grumolls de sal poden quedar atrapats a la massa.
Pas 2
Aboqueu-hi la llet. Remeneu-ho de nou. Els ous no s’han de separar de la llet. Pot aparèixer escuma lleugera si es barreja bé. Afegiu-hi farina. S’ha de fer lentament, en petites porcions, sense deixar de remenar la massa. Podeu afegir farina tamisant-la per un colador. Això ajudarà a evitar l’aglomeració.
Pas 3
Afegiu oli vegetal a la massa. Remeneu fins que quedi suau. Si hi ha grumolls a la massa, trenqueu-los amb un batedor. Deixeu la massa mitja hora. Durant aquest temps, la sal i el sucre s’hi dissoldran. Resultarà més uniforme. Remeneu-ho de nou i comenceu a coure els panellets.
Pas 4
Comenceu a preparar el farcit. Tritureu el mató en un plat i afegiu la resta d’ingredients d’un en un. Barregeu bé fins que quedi homogeni. Si s’utilitza un producte acabat per al farciment, no cal afegir rovell i sucre. Si ho desitgeu, podeu escampar la massa de mató amb sucre vainilla.
Pas 5
Col·loqueu el mató sobre els panellets i emboliqueu-los amb sobres. Unteu una paella amb una falca de mantega i col·loqueu-hi els rotllets. El grau de rostit depèn de les preferències. Només podeu escalfar lleugerament els panellets o esperar fins que estiguin coberts amb una fina escorça.
Pas 6
Serviu panellets preescalfats. Per als amants de tot el dolç, podeu oferir melmelades o conserves addicionals. I per a aquells que consideren que el farcit de creps és massa dolç, la crema agra és perfecta.
