Ningú no va pensar mai d’on va sortir aquest plat, qui el va inventar, quina edat té. Però, tot i això, tothom sap que no hi ha millor esmorzar que uns panellets frescos i perfumats. Però, tot i així, és interessant que fins i tot s’hagi escrit un llibre sobre panellets, i no del tot culinari. Aquí hi ha un plat tan popular que tothom pot fer.
És necessari
- - kefir - 0,5 l
- - ou - 1 peça
- - sucre -1, 5 cullerades.
- - sal - 1/3 culleradeta
- - refresc - 0,5 culleradetes
- - farina - 350 g
Instruccions
Pas 1
Traieu el quefir de la nevera perquè estigui a temperatura ambient i, en un bol separat, barregeu-ho amb ou, sucre, sal. Barregeu-ho bé amb un batedor. Després d’haver-ho barrejat tot, afegiu sosa i farina al mateix recipient alhora (no l’afegiu abans).
Pas 2
Ara comenceu a pastar la massa, semblarà gruixuda, però així hauria de ser, no us preocupeu. Recordeu que heu de remenar la massa alhora i ja no remoureu gens. Ara reserveu la massa durant 10-15 minuts i comenceu a preparar la paella per fregir.
Pas 3
Per cert, a la massa li passen coses divertides: el kéfir, que reacciona amb l’àcid, començarà a bombollar i la massa augmenta. Ara engegueu l’estufa i col·loqueu-hi una paella a sobre. Després de la paella calenta, aboqueu-hi l'oli.
Pas 4
Mentre l’oli s’escalfa, traieu la massa de la paella, raspant-la contra la mateixa paret. Feu-ho tot amb cura. A continuació, poseu la massa a la paella, però no estigueu en el caos ni arrenceu-la. Recordeu que la massa augmentarà de volum en fregir-se, així que no poseu els panellets massa a prop els uns dels altres.
Pas 5
Els panellets es mostren immediatament quan cal girar-los, ja que si ja han fregit per un costat, les seves vores es tornen fregides. Reduïu el foc amb cada lot nou. Per servir, guarniu els panellets amb melmelada, crema de llet, mel, llet condensada.
