A les ciutats, l’assortiment de llet és divers, es pot comprar un 1,5% de greix i un 6%. Però en els petits assentaments, i més encara als pobles, la llet es ven de 3, 2 o més o, en general, només de llet de vaca, el contingut en greixos del qual és aproximadament del 3, 8% i fins al 5%. Però, en qualsevol cas, la llet es pot desnatar i obtindreu un producte baix en calories i una deliciosa nata pesada.
És necessari
-
- contenidor de coll ample
- gasa
- cullera profunda
- mesclador
Instruccions
Pas 1
Aboqueu la llet en un recipient de boca ampla i poseu-la en un lloc fresc durant 24 hores. Durant aquest temps, la part grassa de la llet augmentarà. Si l’envàs és transparent, es pot veure com es divideix el volum de llet en dues capes, la primera és nata i la segona és llet desnatada.
Pas 2
Agafeu una cullera profunda i retireu suaument la capa gruixuda superior de la llet. No llenceu la nata desnatada, podeu utilitzar-la en lloc de crema agra o coure un pastís afegint nata a la massa o crema.
Pas 3
Si us sembla que la llet queda una mica greixosa fins i tot després de desnatar-la, podeu continuar desnatant-la. Agafeu una batedora i bateu la llet a gran velocitat. El component gras d’aquest producte es convertirà en partícules d’oli.
Pas 4
Agafeu una gasa i plegueu-la en 4 capes. Colar la llet batuda en una batedora a través de capes de gasa. La part grassa, que té una densitat més alta, romandrà a la gasa. Després de desengreixar, el producte tindrà un contingut en greixos d’entre l’1,5% i el 2,2%. Però val la pena assenyalar que la llet desnatada no és tan saborosa com era originalment.
