La llet en pols es va aprendre a elaborar a principis del segle XIX. Per a la seva producció, es pren llet de vaca. Primer es normalitza. El propòsit del procés és aconseguir la proporció requerida de greixos i matèria seca. Després, la llet es pasteuritza, s’espesseix i s’asseca. Després es tamisa i es refreda el producte acabat. Per allargar la vida útil, la llet en pols s’envasa al buit.
És necessari
- - llet en pols;
- - cacau;
- - aigua;
- - mantega;
- - amor.
Instruccions
Pas 1
Tòfones. Barregeu 100 g de llet en pols i 50 g de cacau. Dissoleu 125 g de sucre en 55 g d’aigua, afegiu-hi 85 g de mantega. Aboqueu la barreja resultant calenta a la massa seca i remeneu. Afegiu 50 g d’albercocs secs, fruits secs i barregeu-los. Poseu-lo a la nevera. Passada aproximadament una hora i mitja, traieu la massa, formeu boles i arrossegueu-la amb cacau.
Pas 2
Caramels. Barregeu 200 g de llet en pols amb mantega estovada de 120 g. Afegiu 60 g de sucre llustre, 2 culleradetes de llet tèbia i remeneu. Hauríeu d’obtenir una massa plàstica. Després de refredar-lo, formeu ràpidament petits caramels, guarniu-los amb nous o fruites. Guardar a la nevera.
Pas 3
Màstic per a decoració. Combineu 1 tassa de sucre en pols amb 1,5 tasses de llet en pols. Barregeu 150 g de llet condensada amb 1 culleradeta de suc de llimona. La barreja ha de sortir suau. Aboqueu la massa resultant en petites porcions a la barreja seca i barregeu-la. Quan es combinin tots els ingredients, poseu la barreja sobre la taula i continueu pastant, afegint-hi el sucre en pols. Feu-ho fins que la massa deixi de pegar-se. Emboliqueu la barreja amb paper de plàstic i refrigereu-la. Podeu fer servir el llentiscle en una hora.
Pas 4
Netegem la cara. Barregeu 2 parts de farina de civada triturada amb 1 part de llet en pols. Per a la pell seca, afegiu 1 culleradeta d’oli d’oliva. Diluïu-ho tot amb una mica d’aigua tèbia. Com a resultat, s’ha d’obtenir una massa cremosa que s’apliqui a la pell de la cara. Mantingui 15 minuts, esbandida amb aigua tèbia o decocció d’herbes.
Pas 5
Nutrim la pell seca. Preneu quantitats iguals de llet en pols i llavors de lli triturades. Barregeu, afegiu 1 culleradeta de mel i aigua tèbia, suficient per formar una massa espessa. Procediu com amb la màscara anterior.
Pas 6
Nutrim la pell normal. Prengui 1 cda. una cullerada de llet en pols, 1 culleradeta de mel, afegir el rovell i barrejar. Aboqueu una mica de llet a la barreja per formar una massa cremosa. Deixeu-lo sobre la pell durant 15 minuts. Al cap d’una estona, renteu-vos amb aigua freda.
