Les farinetes de blat sarraí han estat apreciades durant molt de temps a Rússia per les seves qualitats útils i gustatives. Pot ser líquid, esmicolat, viscós, amb llet o sense lactis, amb trossos de fruita. Les farinetes de fajol es poden servir com a plat separat o com a plat secundari. A més, és útil per a persones amb diabetis, malalties gastrointestinals. Aquest grup augmenta l’elasticitat dels vasos sanguinis. Per a això, es recomana incloure-la al menú el més sovint possible.
És necessari
-
- blat sarraí - 1 got;
- llet - 2 gots;
- sal
- sucre
- mantega - al gust.
Instruccions
Pas 1
Passeu pel cereal, traient-ne els grans dolents. Esbandiu-lo bé diverses vegades fins que l'aigua quedi lleugera. Perquè les farinetes de blat sarraí resultin cruixents, primer cal esbandir-les amb aigua tèbia i després amb aigua calenta. Un líquid calent eliminarà el midó de la superfície dels grans i un líquid calent eliminarà el greix que es pugui acumular durant l’emmagatzematge.
Pas 2
Aboqueu la quantitat de llet necessària en un cassó i poseu-ho a foc baix. Tan aviat com bulli, aboqueu-hi el blat sarraí rentat.
Pas 3
Bulliu les farinetes durant uns 20 minuts. Els primers 3-5 minuts s’han de coure a foc fort i després a foc lent. No heu d’obrir la tapa durant la cocció i remeneu el blat sarraí: es cou amb vapor. Afegiu-hi mantega 5 minuts abans de coure-la. Deixeu que les farinetes es preparen una estona.
Pas 4
Per conservar oligoelements i vitamines útils, cuineu el blat sarraí durant 5 minuts. A continuació, afegiu la mantega, tanqueu bé la tapa i emboliqueu-la en una manta durant 20-30 minuts. Després d’un període de temps especificat, la farineta estarà llesta per al seu ús.
Pas 5
Serviu-lo amb trossos de fruita, mel o sucre. Es recomana abocar sucre a les farinetes calentes i remenar fins que es dissolgui completament.
