Les farinetes de fajol són, sens dubte, un plat saludable. Les farinetes es consumeixen amb llet i sucre, bolets i salsa. Però passa que les farinetes romanen. No us afanyeu a llençar-lo, podeu preparar diversos plats senzills però molt saborosos de les restes.
Cassola de fajol amb carn
Necessitarà:
- farinetes de fajol - 2 cullerades;
- carn bullida - 500 gr;
- ceba - 1 cap;
- crema agra - 3-4 cullerades soperes;
- maionesa - 100 gr;
- formatge dur - 100 gr;
- sal, all sec;
- pols de coure per a la massa - 1/2 culleradeta;
- oli de gira-sol.
Piqueu la ceba finament, fregiu-la en una paella durant 3-4 minuts, en aquest moment trossegeu la carn a daus petits, afegiu-la a la ceba. Posar la ceba i la carn en un bol, deixar refredar, afegir la crema de llet i remenar.
Convertiu les farinetes de fajol en puré de patates (podeu fer servir una batedora o un triturador de carn), afegiu-hi maionesa, formatge ratllat, sal, alls i pols de coure. Barregeu-ho tot bé. Unteu el plat de forn amb oli de gira-sol, repartiu la meitat de la massa de blat sarraí i, a continuació, poseu el farciment, cobriu-lo amb la massa restant. Posem la forma en un forn preescalfat a 180-200 graus i enfornem durant 20-25 minuts.
Cotletes magres amb patates
Ingredients:
- farinetes de fajol - 2 cullerades;
- patates crues - 2-3 peces;
- pebre salat;
- oli de gira-sol.
Peleu les patates, ratlleu-les en un ratllador mitjà, espremeu una mica el suc. Poseu les farinetes de fajol en un bol, afegiu-hi les patates ratllades, salpebreu al gust, barregeu-les bé. A partir de la massa resultant formem costelles i les fregim pels dos costats sota la tapa fins que es daurin.
Creps de fajol amb llet condensada
Necessitarà:
- farinetes de fajol - 1 cda;
- ou - 1pc;
- llet condensada - 1-2 cullerades soperes;
- oli de gira-sol.
Posar les farinetes en un bol, trencar l’ou, abocar la llet condensada i barrejar bé. Feu bullir l’oli en una paella i repartiu la massa resultant amb una cullerada. Fregiu els panellets pels dos costats durant 2-3 minuts.
Panellets de blat sarraí
Per preparar-los necessitareu:
- farinetes de fajol - 2 cullerades;
- ous - 2 unitats;
- llet - 1 cullerada;
- sucre - 2 cullerades soperes;
- mantega - 30 gr;
- farina - 1/2 cullerada;
- pols de coure 1/2 culleradeta
Barregeu les farinetes amb el sucre i enrotlleu-les en un molinet de carn. Afegiu llet i ous a la massa resultant (puré), barregeu bé. Barregeu la pols de coure amb farina i aboqueu-hi petites porcions de puré de patates, pasteu la massa. Escalfeu una paella untada amb oli de gira-sol i aboqueu-hi la massa amb un cullerot. Fregiu els panellets durant 2 minuts per cada costat. Unteu els panellets acabats amb mantega.
