La sopa de carbassa no només és un plat deliciós, sinó també increïblement saludable. Al cap i a la fi, la carbassa (la verdura que és la base d’aquesta sopa) conté vitamines D, A, B, PP, C, E, a més d’una rara vitamina T, que accelera els processos metabòlics del cos.
Com fer una sopa de carbassa cremosa
Necessitarà:
- 1 litre de brou de pollastre o verdura;
- 2 cebes;
- 750 g de carbassa;
- 2 grans d'all;
- 1/2 tassa de crema
- sal;
- 1/2 culleradeta nou moscada.
Primer, prepareu tots els productes per a la sopa: peleu la carbassa i les llavors, peleu la ceba i l'all, coleu el brou.
A continuació, talleu la carbassa a trossos petits, trossegeu la ceba i l'all el més petit possible.
Poseu una olla de brou al foc, poseu-la a ebullició, després poseu-hi totes les verdures cuites abans i cuineu-les fins que la carbassa estigui tova (això triga uns 15-20 minuts).
A continuació, aboqueu el brou en un bol separat i reserveu-ho, refredeu una mica les verdures.
Tritureu les verdures amb la batedora fins obtenir un puré i poseu-les a foc lent. Ara aboqueu gradualment el brou en una cassola, remenant-lo amb puré de patates (la quantitat de brou depèn del gruix de la sopa que vulgueu obtenir al final).
Un minut abans de finalitzar la cocció, afegiu sal, nou moscada i nata a la sopa de puré.
Com fer sopa de carbassa en una cuina multicooker
Necessitarà:
- 500 g de carbassa;
- 1 pastanaga mitjana;
- 1 patata;
- 2 cebes;
- 1 litre de llet;
- 2 grans d'all;
- sal.
Renteu la carbassa, la ceba, les patates, els alls, les pastanagues, peleu-les i talleu-les a daus.
Poseu-los al bol multicooker, ompliu-los de llet, sal i poseu-los en mode "farinetes".
Tan bon punt hagi passat el temps de cocció, apagueu el multicooker i trossegeu les verdures amb una batedora (per no danyar el bol multicooker, podeu abocar la sopa en un altre plat abans de picar-la). La sopa de puré de carbassa a la cuina lenta està a punt.
