Heu menjat mai sopa de puré de carbassa? Si no, intenteu preparar aquest plat a la vostra cuina. La sopa de puré us delectarà amb el seu color brillant i sorprendrà el vostre cor amb el seu delicat sabor i aroma.
És necessari
- 600 g de carbassa (el pes indicat ja és verdura pelada, sense pela i llavors);
- 2 cebes vermelles;
- 1 cap d’all (varieu la quantitat al vostre gust);
- 1 pastanaga gran;
- 600 ml de tomàquet en el seu propi suc;
- 3 cullerades. l. oli vegetal (idealment oli d’oliva);
- 2 cullerades. l. salsa de soja;
- 1 culleradeta curri;
- Sal opcional;
- Caldo (vegetal, carn, es deixa coure en aigua);
- Llavors de carbassa.
Instruccions
Pas 1
Comencem a preparar sopa de puré de carbassa. Primer, agafeu un plat de forn. Poseu-hi la carbassa pelada, tallada a trossos grans.
Pas 2
Peleu la ceba, talleu-la en 4 trossos i poseu-la a sobre de la carbassa. Feu manipulacions similars amb les pastanagues.
Pas 3
Dividiu el cap d’alls en grans sense pelar-los, poseu-los en un plat de forn.
Pas 4
Escampeu les verdures preparades amb salsa de soja i oli vegetal. Envieu el forn al forn preescalfat a 200 ° C. El temps de cocció de les verdures és de 30-40 minuts (no oblideu remenar-les un parell de vegades), cal coure-les fins que estiguin toves.
Pas 5
Quan les verdures estiguin cuites, traslladeu-les a un cassó profund i traieu amb cura les closques dels alls. Afegiu els tomàquets al vostre suc, sal, curri als productes. Afegiu brou o aigua a la sopa de carbassa, si cal. És important que el líquid cobreixi completament les verdures.
Pas 6
Poseu la cassola amb els ingredients a gas, bulliu el contingut, reduïu el foc al mínim i deixeu coure a foc lent la futura sopa de puré de carbassa durant 10 minuts.
Pas 7
Quan hagi passat el temps, utilitzeu una batedora per purear el contingut de l’olla. Si aquesta unitat no hi és, podeu fer sopa de puré de carbassa amb l'ajut d'un aixafament, el més important és que no quedin grumolls.
Pas 8
Aboqueu la sopa preparada en bols i guarniu-la amb llavors de carbassa.
