Les neules són una delícia preferida per a molts nens i adults. Prim i cruixent o aromàtic i esponjós: tot depèn del vostre gust. El plat es pot abocar amb llet condensada, melmelada o melmelada. Doncs bé, si poseu gelat dins dels rotlles d’hòsties, la delicadesa serà molt més gustosa que un con de botiga.
Neules clàssiques
Per cuinar necessitareu:
- 250 g de mantega;
- 230 g de farina;
- 4 ous de gallina;
- 1 pessic de sal;
- 200 g de sucre;
- ¼ h. L. refresc.
Refredar els ous de gallina i batre'ls amb una batedora fins que quedi espumós, afegir la mantega fosa, continuar batent. A continuació, tamiceu la farina, afegiu-hi sal i gasosa, pasteu la massa. La farina es pot afegir una mica menys o més, el més important és que la consistència de la massa s’assembla a la crema agra espessa. Escalfeu la planxa de neules, raspalleu-la amb oli i enforneu les neules durant uns 4 minuts.
Rotlles d’hòsties amb llet condensada
Si les neules dolces amb llet condensada et recorden la infància, comença a cuinar-les ara mateix. L’únic inconvenient d’aquestes neules és que, després de refredar-se, deixen de ser cruixents, però fins i tot això no hauria d’aturar els autèntics amants d’aquest manjar, ja que això no afecta el gust.
Per cuinar necessitareu:
Per a la prova:
- 250-300 g de mantega estovada;
- 1 cullerada. Sàhara;
- 5 ous de gallina;
- 1, 5 art. farina.
Per omplir:
- 150-200 g de mantega;
- 1 llauna de llet condensada bullida;
- un grapat de nous.
Bateu els ous fins que quedi escumós, afegiu-hi sucre, mantega i farina tamisada i, a continuació, pasteu la massa, que hauria de ser com la crema agra espessa. Escalfeu una planxa de neules, raspalleu-la amb mantega i cullereta sobre la massa. Les neules s’han de coure fins a 4 minuts i després torneu-les ràpidament a un tub i deixeu-les refredar. És important fer-ho just després de cuinar: l’hòstia refredada es trencarà i es trencarà i no podrà donar-li forma. Mentre es refreden les neules, prepareu el farcit. Combineu llet condensada, mantega i fruits secs picats.
Neules belgues de Brussel·les
Per preparar aquest meravellós plat, necessitareu una planxa especial per a neules de malla gran. Les neules belgues es diferencien d’altres per gruix: en aquest país s’estimen les neules gruixudes. La massa per a ells no sol ser dolç i no és tan gruixuda com en les versions anteriors.
Per cuinar necessitareu:
- 4-5 ous de gallina;
- 1 cullerada. l. Sàhara;
- 100 g de mantega natural;
- 500 ml de llet;
- 600-700 g de farina de blat;
- una mica de sal;
- 25-30 g de llevat premsat fresc;
- una mica de vainilla.
Separeu els rovells dels blancs i combineu la farina tamisada, la sal i la vainilla en un bol. Foneu la mantega en una cassola petita i afegiu-hi llet. A continuació, afegiu el sucre i el llevat, dissoleu-los. Recordeu que la temperatura a l’olla no ha d’augmentar més de 40 ° C, en cas contrari la massa no pujarà.
Tirar el contingut del cassó i afegir a la barreja de farina. A continuació, bateu les clares en una espuma i afegiu-les també al bol. A continuació, barregeu els rovells, afegiu-los a la resta d’ingredients. Barregeu-ho tot bé i deixeu que la massa quedi fort durant 40 minuts. A continuació, col·loqueu la massa sobre una planxa de neules preescalfada i coeu-la fins que estigui tendra.
