Les cuines ètniques de diferents pobles del món cada cop són més populars i s’estan introduint a les nostres vides. Des del punt de vista de la dietètica i la nutrició adequada, algunes cuines nacionals difereixen d’altres per l’alt contingut de substàncies útils i necessàries dels ingredients. Quines són les cuines més útils del món?
Instruccions
Pas 1
El Japó és un dels països amb més vida de la població. Els productes bàsics de la cuina japonesa inclouen verds, col xinesa, algues, arròs, soja i productes de soja (tofu, pasta de miso). Els japonesos consumeixen peix molt més sovint que el pollastre o la carn, en contrast amb els països europeus. Això significa que el contingut de greixos insaturats que és beneficiós per al sistema cardiovascular és significativament superior al greix saturat que es troba a les aus de corral o de vedella. Fins i tot els dolços als quals estem acostumats a la cuina japonesa estan fets a partir d’ingredients derivats d’arròs o mongetes.
El que fa que aquesta cuina sigui encara més sana és el mètode de cocció. Al Japó, gairebé no s’utilitza greix a la cuina. Les begudes consumides aquí inclouen te, amb menys freqüència el vi. L’arròs integral afegeix una dieta rica en fibra.
Pas 2
La cuina tailandesa inclou verdures fresques, herbes i espècies. Als tailandesos els encanta cuinar sopa d’arròs, així com plats de curri amb peix, llet de coco i també reposar els plats amb nombroses herbes i espècies (com ara xili, coriandre, safrà, cúrcuma, coriandre, comí). Tailàndia té una taxa baixa de càncers gastrointestinals, i això es deu probablement a l’alt consum de certes espècies, com el gingebre i l’herba de llimona, que tenen un efecte beneficiós sobre el sistema digestiu. Com al Japó, els principals mètodes de cocció són fregir o cuinar al vapor, amb un mínim de greix. Sovint, un menjar tailandès acaba amb fruita fresca en lloc de postres dolces.
Pas 3
Grècia es troba al cor d’Europa. És coneguda per la seva dieta mediterrània, que ajuda a enfortir el sistema cardiovascular del cos. La cuina grega és rica en greixos insaturats (oli d’oliva, peix) i baixa en greixos saturats (carn i fregits). Els aliments més populars de la cuina grega inclouen olives, fruits secs, marisc, formatge de cabra, iogurt, fulles de raïm farcides i fins i tot xai. Moltes salses són a base de tomàquet i la majoria dels amaniments s’elaboren amb una combinació d’oli d’oliva i vinagre.
Pas 4
El menjar tradicional mexicà es prepara amb mongetes, arròs, tomàquet, truites de cereals i blat de moro. Els fesols i l’arròs treballen junts per formar una proteïna completa, de manera que aquesta és una gran opció per als vegetarians. El consum més habitual és l’alvocat o el guacomole, que contenen greixos insaturats més beneficiosos per a l’organisme, a diferència de la crema agra o el nostre formatge habitual.
