Així que us vaig intrigar! De fet, us interessa encara més no "què" sinó "a partir de què"?
No turmentaré. El producte més útil del món és … l’alvocat!
Sí, aquesta indescriptible "pera" verda, que sovint passem per la secció de verdures del supermercat, sense fer-hi cas, ocupa la primera posició en la classificació de productes saludables.
Per què és tan bona aquesta fruita tan exòtica per a nosaltres?
La seva polpa conté un 30% de greixos poliinsaturats sans. A més, els alvocats són rics en vitamines (especialment A, K, F i E), potassi, riboflavina, tiamina i altres substàncies bioactives. Es recomana per a una baixa hemoglobina i una pobra immunitat, per a situacions estressants i esgotament nerviós. L’alvocat és bo per a la visió; a la polpa s’han trobat elements que destrueixen les cèl·lules tumorals.
Bé, és impressionant la llista? No és complet i es pot continuar una mitja pàgina més.
Cuina i menja aquesta superfruit!
Diverses receptes de plats deliciosos us ajudaran.
És necessari
- Per a l’amanida de tonyina:
- alvocat 1 pc;
- conserves de tonyina en oli 1 llauna (185 g);
- cogombre fresc 1 pc;
- maionesa 1 cullerada;
- all 1 gra;
- anet per a la decoració
- Per a l'amanida de gambes:
- alvocat: 1 unitat;
- tomàquets - 3 unitats. talla mitjana;
- all - 1 gra;
- gambes (pelades) - 500gr;
- maionesa: 3 cullerades soperes;
- salsa de tomàquet: 2 cullerades soperes;
- sal al gust.
- Per a la salsa de crema agra i all:
- alvocat - 1 part
- crema agra - 1 part
- all al gust
- verds d’anet: al gust
Instruccions
Pas 1
Amanida amb tonyina.
Renteu l’alvocat, talleu-lo per la meitat, traieu l’os, traieu la polpa, talleu-lo.
Pastar la tonyina amb una forquilla en un bol.
Talleu el cogombre a tires.
Piqueu els alls.
Combineu l’alvocat, el cogombre, la tonyina, els alls, salpebreu-ho amb maionesa, remeneu-ho. Ompliu les meitats d’alvocat amb l’amanida acabada. Decorar amb anet.
Pas 2
Amanida de gambes.
Traieu la polpa de l'alvocat, talleu-la.
Bullir i pelar les gambes. Barregeu-los amb alvocat.
Escaldeu els tomàquets amb aigua bullent, traieu la pell, talleu-los a daus, rectifiqueu-los de sal. Al cap de 10 minuts, escorreu el suc alliberat, barregeu-ho amb alvocat i gambes.
Tritureu un gra d'all, afegiu-lo a l'amanida.
Barregeu maionesa i salsa de tomàquet, poseu salsa en amanida, moveu-la.
L'amanida es pot servir en un bol d'amanides o en meitats de fruita.
Pas 3
Salsa d'alvocat i crema agra.
Barregeu la crema agra d’alta qualitat amb la polpa d’un alvocat madur, fregueu-ho per un colador en proporció 1: 1, batreu la massa amb un batedor.
Tritureu els alls, talleu l’anet finament, combineu els ingredients de la salsa i remeneu.
La salsa va molt bé amb carn, aus, verdures a la planxa.
